Důvody se jíst syrové maso

Miliony lidí onemocní ročně z nedostatečně tepelně maso . Změřte vnitřní teplotu masa pomocí teploměru , aby zajistily, že patogeny , které způsobují onemocnění z potravin byly zabity . Drůbež by měla být vařené na 165 stupňů Celsia , a pozemní maso a vepřové maso by mělo být vařené na 160 stupňů. Hovězí, jehněčí , telecí a mořské plody musí být vařené na 145 stupňů a šunkou na 140 stupňů. Paraziti jsou jedno nebezpečí , ale tam jsou čtyři hlavní Bakterie, které způsobují nemoc ze syrového nebo nedostatečně tepelně maso. Campylobacter

nejčastější příčinou onemocnění z potravin ze syrové maso je bakterie rodu Campylobacter . Příznaky mohou zahrnovat horečku , bolesti hlavy, průjem a bolesti břicha . Krvavý průjem je vážnější vedlejší účinky . Když se projde do krevního oběhu vážnější komplikace, a dokonce i smrt , může dojít . Příznaky se objeví dva-pětdny po konzumaci syrového nebo nedostatečně tepelně upravené maso. Nemoc může trvat sedm až deset dnů . I přesto, že bakterie mohou být přenášeny pomocí syrové nebo nedostatečně tepelně upravené hovězí nebo korýšů ,nejčastějším zdrojem kontaminace drůbeže .
Salmonella

Existuje více než 2300 druhů bakterie v rodu Salmonella , která je přítomna v masa a drůbeže . Bakterie způsobují salmonelózy , což může vést k křeče v břiše , bolesti hlavy , horečka , nevolnost, zvracení a průjem . Kdyžinfekce napadne do krevního oběhu , způsobuje vážnější a možná život ohrožující, infekce . Příznaky z bakterií dochází poinfikovaných potravin je spotřebováno mezi osmi a 72 hodin . Infekce může trvat čtyři až sedm dny .
Escherichia Coli

Escherichia coli , nebo E. coli , jenalezený v syrové hovězí maso škodlivé patogeny . Bakterie způsobují zvracení , bolestivé křeče a průjem , který je krvavý ve své nejtěžší formě. Horečka je málokdy vyskytuje . Příznaky objeví mezi jedním a osmi dnů po infikovaný , jídlo se konzumuje . Nemoc trvá pět až deset dnů . Pacienti mohou vyvinout akutní selhání ledvin , a bakterie mohou způsobit smrt . Lékař by měl být kontaktován ihned , jsou-li závažné příznaky vystaveny .
Paraziti

Škrkavky mohou být převedeny na lidi ze syrového nebo nedostatečně tepelně maso. Společné škrkavky jsou Anisaxis simplex , který se nachází v mořských rybách , a trichinella spiralis , který se nachází ve vepřovém mase . Tasemnice jsou jiné běžné parazity , které jsou běžně předávány prostřednictvím syrového nebo nedostatečně tepelně ryb, hovězího a vepřového masa . Příznaky parazitů se pohybuje od bolesti hlavy , zvracení, nevolnost, bolesti svalů a horečka . Paraziti mohou být léčeny lékařem .