Sacharidy - zdarma náhražky cukru

Umělá sladidla jsou obvykle bez kalorií a nízkým obsahem sacharidů , což je ideální pro diabetiky , low-carb dietu, nebo lidé, kteří prostě chtějí snížit příjem cukru . Food and Drug Administration jeagentura, která reguluje umělá sladidla , které musí splňovat požadavky na schvalování před uvedením na trh pro veřejné použití . Následující low- carb náhražky cukru jsou schváleny FDA a mají celou řadu využití . Aspartam

Aspartam byl poprvé představen v roce 1981 a jesladidlo nejvíce obyčejně nalezený v dietní limonády . Na trh pro veřejnost , jako jsou rovné nebo NutraSweet , to je 200 krát sladší než cukr a nemá žádný vliv na hladinu glukózy v krvi . To se porouchá a ztrácí svou sladkost , když jsou vystaveny vysokým teplotám , takže není vhodný pro vaření nebo pečení . Jedním z problémů o aspartamu je , že někteří lidé se vzácnou genetickou poruchou zvanou fenylketonurie nemohou metabolizovat fenylalanin , který jenezbytnou součástí aspartamu . Tito lidé , tzv. fenylketonuriky , nesmí vést k jakékoli aspartam - slazené potraviny .
Sacharin

Sacharin jeprvní umělé sladidlo vytvořil a byl schválen ve Spojených státech, sladidlo pro potraviny , nápoje a farmaceutický průmysl , jako sirup proti kašli . Sacharin nepřevádí na glukózu v těle a je snadno vylučován ledvinami nezměněné . Má 300 až 500 krát sladkost cukru a neobsahuje žádné kalorie . Sacharin je nejčastěji uváděn na trh jako sladký ' N Low .
Sukralóza

sukralóza , také známý jako Splenda , je vytvořen tím, že manipuluje molekuly cukru a má asi 600 krátsladkost cukru . Vzhledem k tomu, že je vyrobena z cukru , chutná jako cukr , ale není metabolizován v těle jako takové . Je kalorií a sacharidů zdarma a vydrží vysoké teploty , aniž by ztratily svou sladkost , takže je ideální pro použití v low-carb recepty .
Stevia

Stevia je all - přírodní , bez kalorií bylina z Paraguaye , které má 250 až 300 krát sladkost cukru . Má trochu jinou chuť , skoro jako lékořice . To může také vydržet vaření teplo až do 200 stupňů Celsia , aniž by ztratily svou sladkost . Stevia obsahuje nula sacharidů a jepopulární volbou pro low-carb dietu , kteří chtějí vše - přírodní náhražka cukru . Je k dispozici v tekuté nebo práškové formě ve většině potravinami a zdravou výživou .
Cukerné alkoholy

cukerné alkoholy nebo polyoly , jsou přírodní náhražky cukru , které se používají v mnoho bez cukru dietní výrobky a energetické tyčinky . Příklady alkoholů cukru jsou sorbitol , maltitol , isomalt a xylitol . Cukr alkoholy jsou rovnocenné cukru úroveň sladkosti a používají se ve stejném poměru , ale obsahují polovinu kalorií . Carb čítače lze odečíst polovinu gramů alkoholu cukr uvedené na štítku výrobku , protožetělo absorbuje jen polovinu sacharidů z cukerných alkoholů .