Olej na vaření , co je dobré pro Soy - Free & bezlepkové diety

Po alergie - přátelský stravy může být ohromující a složité občas . Na bezlepkovou dietu je třeba zcela vyhnout veškeré pšenice, žito, ječmen a triticale a veškeré potraviny nebo složky vyrobené z nich . To znamená jíst ani tradiční chléb , těstoviny , pečivo, cereálie , sušenky a jiné snacků , pokudjídlo je označen jako bezlepkové . Chcete-li odstranit sóji , musíte se vyhnout všem formám sóji , včetně sojového oleje , samotné fazole , tofu , tempeh , sójové omáčky a mnoho potravin , které obsahují sojový protein ve formě tvarovaných nebo hydrolyzovaný rostlinný protein . Většina vaření oleje jsou bezpečné pro použití , když po lepku a sóji bez stravy . Olivový olej

Olivový olej jebezpečné a zdravé vaření olej použít na sójové -free a bezlepkovou dietu . Je vyroben z lisování oliv , které jsou bohaté na tuky . Výsledný olej obsahuje většinou typ tuku s názvem mononenasycené mastné kyseliny . Tyto tuky jsou zdravější než nasycené a trans tuky se nacházejí v živočišných produktech a zpracovaných potravin . Podle American Heart Association , jíst více mononenasycených mastných kyselin může pomoci snížit hladinu cholesterolu a může snížit riziko onemocnění srdce a mozkové mrtvice . Olivový olej také obsahuje antioxidanty , které pomáhají chránit vaše tělo před škodlivými volnými radikály .
Světlicový olej

Světlice barvířská je další zdravé a bezpečné vaření olej použít na lepek - a sóji bez stravy . Světlicový olej rostlina patří do rodiny slunečnice . V závislosti na extrakci , olej z rostliny může být vysoký obsah kyseliny linolenové , která se běžně používá pro salátové dresinky a nachlazení , nebo to může být vysoký obsah kyseliny olejové , který jevíce tepelně stabilní olej na vaření . Kyselina olejová je druh srdce zdravé mononenasycené mastné kyseliny . Podle amerického ministerstva zemědělství , světlicový olej se skládá z 74 procent z těchto zdravých mononenasycených tuků .
Kokosový olej

Kokosový olej může být bezpečně používá na lepek - zdarma a sójové bez stravy . Tento olej , vyrobený z tukové masa kokosových ořechů , je pevná při pokojové teplotě . Můžete jej použít jako olej na vaření pro sautéing , se hýbat- smažení a pečení . Veganské recepty často používají kokosový olej místo másla , tuk nebo sádlo . Podle Coconut Research Center , kokosový olej obsahuje zdravé typ nasycených tuků s názvem triglyceridy se středním řetězcem . Tyto tuky nevyžadují trávení stejně jiné tuky dělat . Jsou absorbovány neporušené a vaše tělo může použít přímo jako zdroj energie . Podle NYU Langone Medical Center , tuky v kokosovém oleji může pomoci zlepšit sportovní výkon a zlepšit složení těla .
Ostatní rostlinné oleje

Existujecelá řada jiných rostlinné oleje vhodný pro použití na bezlepkovou a sóji bez stravy stejně . Arašídy , sezam , mandle , vlašské ořechy a slunečnicová oleje mohou být použity k vaření . Tyto rostlinné oleje obsahují všechna srdce - zdravé mononenasycené tuky . Můžete je použít místo jakýchkoli jiných olejů při vaření . Podle Cleveland Clinic , mandle , avokádo , slunečnicová a lískových ořechů oleje jsounejlepší pro použití při velmi vysoké teplotě , zatímco z hroznových , řepka a arašídového oleje jsou lépe využívány pro středně tepla vaření nebo pečení .