Jaké jsou aktivní kultury Jogurt

? Mnoho jogurt značky seznam živé aktivní kultury jogurtu na etiketě , ale mnozí lidé nejsou jisti, co přesně toto označení znamená . Ve skutečnosti , to je takové živé aktivní kultury , které tvoří jogurt takové zdravé potraviny . V podstatě , výběr jogurt značku s živými aktivními kulturami zajišťuje, že budete mít celou řadu zdravotních výhod, které jogurt může poskytnout . Jogurt

jogurt je vytvořena kultivací mléčné výrobky se specifickými druhy bakterií . Dva hlavní typy bakterií, které musí být přítomny v jogurtu jsou Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus . Kromě těchto dvou typů bakterií , mohou být přítomny , jako je Lactobacillus acidophilus a Bifidus i jiné bakteriální kultury . Živé aktivní kultury , také známé jako probiotika jsou živé bakterie nalezené v jogurtu .
Žít aktivní kultury

Podle Národní asociace jogurt , jogurt může provádět pouze těsnění označení jako " živé a aktivní kultury", v případě, že obsahuje 100 milionů kultury na gram , když se vyrábí . Zmrazené jogurt s tímto označením musí být alespoň 10 milionů kultury na gram . Některé jogurt je tepelně zpracována tak, aby zabít bakterie , a nemohou být považovány za mající živé aktivní kultury . Mnohé výrobky s použitím jogurt , jako jsou jogurty , které se vztahuje rozinkami , neobsahují živé aktivní kultury .

Výhody

žít aktivní kultury bakterií v přestávce jogurtu dolů laktózu , takže jogurt přístupné laktózy - netolerantní jedinci . Živé kolonie bakterií kolonizovat střevní trakt lidí, kteří jedí jogurt , pomáhá zvýšit populaci prospěšných bakterií ve střevě . To je důležité zejména pro lidi , kteří se antibiotika , protože antibiotika mohou zničit přirozeně se vyskytující užitečné střevní bakterie . Jedinci, kteří jedí jogurt s živými kulturami aktivní také zažít ochranu proti onemocnění zažívacího ústrojí , kvasinkových infekcí a vysoký cholesterol . Živé bakterie v jogurtu mohou také zvýšit dostupnost některých živin , což je snadněji stravitelné a absorbovány v těle . Jogurt obsahuje druhy bakterií L. acidophilus může také poskytnout ochranu proti karcinogenům a posílení imunity .

Úvahy

Při výběru jogurt ,nejlepší volbou je vždy bílý jogurt s živé a aktivní kultury . Snažte se vyhnout plniva, cukry a látky určené k aromatizaci , které přidávají kalorie a snižují nutriční hodnotu jogurtu . Nekupujte tepelně ošetřené jogurt , protože neobsahuje některou z prospěšných bakterií , které dávají jogurt jeho zdravé vlastnosti . Podívejte se také na jogurt s 35 až 40 procent denního doporučení pro vápník .