Problémy s řepkový olej

Zatímco řepkový olej obecně je schválen jako bezpečné pro lidskou spotřebu US Food and Drug Administration , jeho původ , výrobní proces , složení anedostatek dlouhodobých studiích u lidí se současnou důvodem k obavám. Řepkový olej s nízkým obsahem nasycených mastných kyselin, s vysokým obsahem mononenasycených tuků a má prospěšné omega - 3 mastné kyseliny . Na rozdíl od mnoha jiných olejů , řepkový olej je bez chuti a bez zápachu , který je ideální olej pro pečivo a sladkosti . Původ

Řepkový olej jehybridní rostlina, která byla vyvinuta v Kanadě v roce 1970 . To bylo geneticky kanadskými chovateli rostlin z řepkového rostliny ke snížení jeho obsahu v kyselině erukové , který je vysoce toxický . I když to bylo původně jmenoval LEAR , nebo nízkým obsahem kyseliny erukové kyseliny Řepkový olej , pro marketingové účely ,termín řepka byl vytvořen odkazovat do nového závodu a olej získaný z jeho semen . Další genetické modifikace rostlin řepky zvýšil svůj obsah kyseliny olejové a jeho odolnost vůči Roundup pesticidů byly zavedeny v průběhu let .
Výrobní proces

Pro některé , způsob, řepkový olej se vyrábí , je znepokojující . Pokud není označen jako lisovaný za studena ,proces pro výrobu řepkový olej je daleko od přírodní . Jde o vysoké teploty mechanického lisování s extraktem rozpouštědla , nejčastěji hexan . Hexan se vyrábí z ropy , a byla spojena s nervových poruch . Navíc , řepkový olej se bělí , odslizený dezodorizovaný a rafinované při vysokých teplotách , které mohou pozměnit její obsah omega - 3 a zvýšení trans-tuky .
Složení

řepka závod byl vytvořen pomocí genetické modifikace rostlin řepky . Řepkový olej obsahuje vysoké množství kyseliny erukové , které jsou vysoce toxické pro člověka a byly prokazatelně způsobit srdeční léze , stejně jako způsobovat problémy v růstu a rozvoji různých orgánů . Zatímco hladiny kyseliny erukové a dalších s dlouhým řetězcem mastných kyselin byly sníženy na řepkový olej , tyto mastné kyseliny jsou stále přítomny . Také kvůli tomu, jak řepkový olej je zpracovaný , obsahuje nežádoucí chemické přísady, jako jsou thioglycosides a thiokynatanů v nízkých koncentracích .
Nedostatek humanitních studií

Jeden z Největší problémy s řepkový olej pro mnoho lidí je to, že žádné dlouhodobé studie byly provedeny na lidech . Předpoklad je , že řepkový olej je zdravý na základě jeho složení a vědeckým poznatkům o hodnotě různých typů mastných kyselin . I když nejsou k dispozici žádné dlouhodobé studie u lidí , výsledky ze studií na zvířatech jsou smíšené . Některé studie s potkany ukázaly, řepkový olej zkrátit životnost u potkanů ​​chovaných na vysoký krevní tlak a vysoká citlivost na tahy . Řepkový olej je také spojena s vitamínem E deficitu a zpomalení růstu , což je důvod, proč je zakázáno použití v dětském vzorci FDA .