Umělých přísad v potravinách

Umělé potravinářské přídatné látky mohou způsobit sensitivites u některých lidí a obavy v ostatních . Některé seznamy ingredience jsou plné jednom unfamilar látky po druhém , že je obtížné vyslovit a těžší cítit pohodlně jíst . Pochopení , proč společnosti zahrnují složky a naučit se, jak bezpečné jsou tyto složky vám může pomoci rozhodnout, co byste chtěli konzumovat nebo ne . Umělá sladidla

jádro dietní sodu , umělá sladidla se používají v mnoha snížená cukru cukrovinek a dezertů . Sacharin , aspartam , acesulfam - K , jsou široce používány , ale Splenda se používá nejčastěji . Sacharin je také známý jako Sweet'n Low a má smíšený historii . Do roku 2000 , to bylo vypsáno jako rakovinotvorným látku Světové zdravotnické organizace . Aspartam , jinak známý jako NutraSweet , by neměl být používán u pečiva , protože jeho sladkost zhoršuje . Nalezeno v želé a guma , acesulfam - K je asi 200 krát sladší než cukr a byl schválen pro použití u veřejnosti US Food and Drug Administration v roce 1998 . Sukralóza , vnímána jako Splenda , je inzerován jako bytí z cukru . I když to zní přirozeně ,konečný produkt Splenda má vlastně chloru molekulu připojený .
Omalovánky

Umělá barviva a barviva dodává živost obilovin , pečiva a cukrovinek . Podle Centra pro vědu ve veřejném zájmu , dva nejrozšířenější potraviny barvy jsou červená a žlutá 40 5 : oba mohou způsobit hypersenzitivní reakce alergického typu . Při použití uměle pro barvu , může dokonce přirozeně zdrojů zbarvení být problematické . Carmine jenarůžovělé zbarvení získané z brouků a je jasně vyznačeno na etiketách pro vegany , nebo ti, kteří trpí alergiemi . Caramel zbarvení se často používá v soda je vyrobena z roztoku cukru , ale někdy je vyroben s amoniakem .
Konzervační

propionát vápenatý se přirozeně vyskytuje , ale je uměle , aby seinhibitor plísní . Heptyl Paraben jeochranný prostředek v alkoholu a propylgallát se používá pro zpomalení kažení tuků a olejů . Dusičnan sodný a dusitan sodný jsou široce využívány v masném průmyslu , ale toto použití byla snížena , protože byly pozorovány některé sloučeniny způsobující rakovinu v vařeného masa . Siřičitany se používá , aby se zabránilo zabarvení v sušené ovoce , krevet a brambor , zatímco se používá , aby se zabránilo množení bakterií ve víně . Mohou vyvolat citlivost a také zničit některé z obsahu B -1 živin , pokud je zahrnuto v potravinách . Benzoan sodný a chlorid sodný jsou přírodní konzervační látky .
Antioxidant

kyslíku mísí s obsahem tuku v produktech , můžebarva a chuť výrobku zhoršovat atuk může žluknutí . Antioxidanty působí , aby se tyto problémy z děje . Kyseliny adipové , Ascorbyle palmitát , BHA , BHT , kyselina erythorbová , Sodium Erythorban a kyseliny vinné mohou být všechny přidány , aby barvu a chuť neporušené . Alpha tokoferol je vitamin E , zatímco askorbát sodný a kyselina askorbová jsou formy vitaminu C ; všechny jsou používány jako antioxidanty .