Náhradníci pro Fruktóza

Fruktóza jejednoduchá forma cukru , která se obvykle nachází v medu , většina ovoce , jako jsou jahody a melouny , a některé kořenové zeleniny . Nicméně , fruktóza mohou být také použity jako přísada v mnoha nezdravé nezdravé potraviny . Jedený shovívavě , může fruktóza způsobit zdravotní problémy v důsledku vysoké hladiny cholesterolu a triglyceridů . Aby se zabránilo příliš mnoho fruktózy ve vaší stravě , zvažte fruktosy náhražky . Javorový sirup

Javorový sirup jepřírodní sladidlo odvozené od sacharózy a glukózy a vyrobené z mízy javorů . Čistý javorový sirup neobsahuje fruktózu a mohou být použity jako náhrada v pečení . I když existují dva typy javorový sirup , Gradea Grade B , pouze stupeňby měl být použit jako náhrada fruktózy . Třídaje zlato v barvě a lehčí chuť . Stupeň B je tmavší s více výraznou chuť javoru , a obsahuje malé množství fruktózy . Přibližně 3/4 šálku javorového cukru se rovná 1 šálek bílého cukru .
Umělá sladidla

Aspartam jeumělé sladidlo , které mohou být použity jako náhrada za fruktózy . Aspartam je mezi 160 až 220 krát sladší než stolní cukr a nachází se v umělých sladidel , jako je Equal a NutraSweet . Vzhledem k tomu, aspartam ztrácí sladkost při zahřátí , se nedoporučuje pro pečení . Sacharinu, 200-700 krát sladší než stolní cukr , je další umělá náhrada za stolní cukr . Sacharin se prodává pod značkou Sladké a Low . Na rozdíl od aspartamu , sacharin může být použita pro pečení . Ostatní umělá sladidla patří acesulfam draselný , značkový sladký, sukralóza , název značky Splenda . Obě sladidla mohou být použity pro pečení . Umělá sladidla nezpůsobují zvýšení hladiny cukru v krvi nebo hladiny inzulínu a jsou sacharidů a bez kalorií . Cukr alkohol jeumělé sladidlo nalézt v některých gum , sušenky a bonbóny . Cukerné alkoholy mají obvykle polovinu kalorií z cukru . Příklady zahrnují xylitol , sorbitol , a erytritol .
Stevia

Stevia jepřírodní sladidlo z jihoamerické rostliny stevia rebaudiana . Stevia lze nalézt ve zdravotnictví a přírodních potravinových obchodů buď kapalného extraktu nebo krystalický prášek . Stevia mohou být použity při vaření . Nicméně , FDA počáteční zákaz stevia v Severní Americe a některých údajů , které se mohou uvolňovat inzulín využily kontroverzní a Stevia by měl být používán s opatrností .