Jaké jsou fytosteroly ?

Rostlinné steroly , také známý jako rostlinné steroly , jsouskupinou sloučenin nalézt ve všech závodech . Tyto sloučeniny jsou strukturně podobné cholesterolu u zvířat , a hrají hodně stejnou roli - pomáhá udržovat buněčné membrány strukturu. Přírodní potravinové zdroje

Zatímco fytosteroly jsou nalezené ve všech rostlinách , nejbohatší přírodní zdroje sloučeniny jsou rostlinné oleje , ořechy , luštěniny a celozrnné obiloviny . Ovoce a zelenina mají obvykle nižší koncentrace . 2002 Washington University v St Louis studie zjistila, žeprůměrný denní příjem fytosterolů prostřednictvím stravy je 167 až 437 mg . Předpokládá se, že první lidé mohou být konzumovány stejně jako 1 g fytosterolů denně .
Fytosterolů potravin obohacených

V posledních letech sepočet fytosterolem obohacené margaríny , z nichž každá slibuje snížit hladinu cholesterolu v krvi , se dostaly na trh . Tyto produkty , které byly schváleny US Food and Drug Administration , poskytnout až 2 g rostlinných sterolů porci - a toho, co se běžně konzumují prostřednictvím stravy . Rostlinné steroly byly také přidány do různých jiných potravinářských výrobků , včetně jogurtů , ovocných šťáv , snack bary a čipy .
Choroba srdeční

meta - analýza zveřejněno v 25.března 2000 , British Medical Journal zjištěno, že spotřeba margarínu rozpětí zpevněna 2 g fytosterolů snížit low - density lipoprotein ( LDL ) cholesterolu v průměru o 9 až 14 procent . Tento pokles LDL Odhaduje se, že snížení rizika úmrtí srdeční choroby o 25 procent . Úrovně High density lipoprotein ( HDL ) cholesterolu a triglyceridů se nezměnily . Steroly Zdá se, že práce tím, že sníží schopnost cholesterolu , aby se vstřebává do krevního oběhu .
Rakovina

Výzkum účinků fytosterolů na riziko rakoviny ukázaly rozporuplné výsledky . 2000 uruguayský studie zjistila, žestrava s vysokým obsahem rostlinných sterolů snižuje riziko vzniku rakoviny žaludku . 2001 studie z Nizozemska se nepodařilo najít žádnou souvislost mezi příjmem fytosterolu a tlustého střeva a konečníku riziko rakoviny .
Varování

Zatímco rostlinné steroly jsou obecně považovány za bezpečné , studie zveřejněná v červenci 2008 věstníku Lipid Research zjistil, že fytosteroly mohou hromadit v srdečních chlopní , což může vést k onemocnění známé jako aortální chlopně . Není známo, zda se jedinci, kteří používají výrobky obohacené fytosteroly jsou na vyšší riziko vzniku tohoto stavu . Aktuální doporučení naznačují udržení denního příjmu fytosterolů pod 3 g na den .