Zdroje fytosterolů
Fytosteroly , nazývané také rostlinné steroly , jsou sloučeniny, které se vyskytují v buněčných membránách rostlin . Podobně cholesterolu v molekulární struktuře , které v rozporu s jeho vstřebávání ve střevech a snižují celkové hladiny cholesterolu v těle . Všechny rostlinné potraviny obsahují tyto zdravé látky , ale některé zdroje jsou účinnější než ostatní . Vzhledem k jejich vysoké bezpečnostní profil , někteří odborníci na výživu a alternativní lékaři doporučují zvýšit příjem k udržení hladiny cholesterolu v šachu . Zdroje
Mezi mnoha zdrojů , fytosteroly jsou nejvíce koncentrovány v nerafinované rostlinné , nu , a rostlinných olejů . Sezamový olej, kukuřičný , řepka a olivové oleje jsou dobrým zdrojem těchto látek . Podle USDA složení potravin databáze sezamový olej obsahuje 118mgs fytosterolů , těsně následován kukuřičný olej na 102mgs , a řepka na 92mgs v lžící porce . Ořechy a semena , jako jsou sezamová semínka , pistácie , jádra slunečnicového a pšeničné klíčky jsou také považovány za vysoce kvalitní zdroje těchto látek .
Fytosterolu obohacené potraviny
04. 2002 studie provedená divize endokrinologie z Washington University ukázala, že esterifikace a emulgace fytosterolů jim umožnilo lépe přizpůsobil tělu . Výsledkem je, že potraviny obohacené rostlinných sterolů a stanolů , ve snadno vstřebatelné formě , začala mít stále větší přítomnost na policích obchodů s potravinami . Běžné potraviny, jako je pomerančový džus , jogurtové nápoje , sýr , pomazánky , salátové dresinky , výživné tyčinky a čokolády jsou k dispozici v rozšířené verzi .
Dávkování
Většina lékařů doporučují dávkování 2 gdenně , a to buď prostřednictvím přírodních zdrojů nebo obohacené potraviny , aby se zjistilo snížení deset procent lipoproteinů s nízkou hustotou ( LDL ) cholesterolu . Nižší dávky , mezi 0,5 g a 1gdenně mít také vliv , i když menší , o celkové hladiny cholesterolu v krvi . Rostlinné steroly jsou hlášeny lépe pracovat pro lidi s vyšší hladinou LDL cholesterolu , kdy také v kombinaci se zdravou stravou , která omezuje nasycených tuků a trans-tuků , a životní styl, který zahrnuje pravidelné cvičení .
Úvahy
Vegetariáni , zejména vegetariáni , jsou hlášeny konzumovat nejvyšší množství fytosterolů . Zatímco zelenina a ovoce nejsou nejvíce koncentrované zdroje fytosterolů , které hrají důležitou roli při zvyšování celkové spotřeby těchto zdravých látek , protože se konzumují ve velkém množství . 04. 2007 Čínská studie publikovaná Institutem pro výživu a bezpečnost potravin uvádějí, že mezi ovoce a zeleninu , hrášek, květák , brokolice , římský salát , pomeranče pupku , mandarinky a manga jsou nejvíce koncentrované zdroje .
Význam
je dobře známo, že přebytek cholesterolu v těle vede ke kardiovaskulárním chorobám . Rostlinné steroly jsou známé pro jejich roli při snižování hladiny cholesterolu v těle , pokud je zahrnuto jako součást komplexního programu snižování cholesterolu . FDA dal své požehnání , aby sloučenin v roce 2003 schválením tekoucí tvrzení : " Potraviny , které obsahují alespoň 0,4 g na porci rostlinných sterolů , jíst dvakrát denně s jídlem pro denní celkový příjem ve výši alespoň 0,8 g , jako součást strava s nízkým obsahem nasycených tuků a cholesterolu , může snížit riziko srdečních onemocnění . "
