Seznam potravin s vysokým obsahem fenolů

Fenoly , které jsou přirozeně se vyskytující sloučeniny nacházející se prakticky ve všech potravinách , aby vaše jídlo jeho vůni , chuť a barvu . Oni mohou také být získán nebo syntetizovány výrobci pomoci zachovat potraviny a zlepšit jejich chuť . Existuje více než 500 různých sloučenin a několik metod jejich měření , a proto je obtížné přesně uvést obsah fenolu potravin . To vede k vysoké , střední nebo nízké fenolické potravin klasifikace . Ovoce a ovocné výrobky

několik druhů ovoce mají vysoké hladiny fenolů , včetně jablek , meruněk , všechny plody , červené hrozny , nektarinky , pomeranče, broskve , švestky , mandarinky a rajčaty . Podle článku " Fenol Antioxidant množství a kvalitě v potravinách : Ovoce , " našeltým Scranton univerzitě , PA , že při porovnávání čerstvé hmotnosti ovoce , brusinky měl mnohem vyšší celkové množství fenolu , než jakékoliv jiné ovoce testovaných

Kromě toho , potravinářské výrobky vyrobené z vysoce fenol ovoce , jako jsou džusy, víno ​​, sherry , moštů a octy , obsahují vysoké množství fenolů .

Ořechy

mandle a arašídy jsou jen ořechy považovány za vysoký fenolů.

Koření

Chili , hřebíček a papriky obsahují značné množství fenolických sloučenin .
Fazole

Fazole , jako je například káva, kakao a rohovník , jsou vysoko v fenolů . Všechny jedlé předměty obsahující tyto fazole , jako je čokoláda , také obsahují vysoké množství fenolů .