Typy zrna amarantu

Amarant se pěstuje v Americe po staletí . Byl to jeden ze základních plodin aztécké říše , před španělského dobytí v 15. století . Více nedávno , to byl exportován do Indie, Nepálu , Číny a východní Afriky . V závislosti na odrůdě , může být pěstována jako listová zelenina , nebo jako zrna produkující rostliny . Amaranth Zelení

Některé odrůdy amarantu , jako Amaranthus tricolor , neprodukují velké množství semen , které mají být použity jako obilí . Semena dělají produkty jsou tmavé barvy , a tak malé , že jsou obtížně rozemlít na mouku . Nicméně , listy jsou jedlé , a mohou být konzumovány vařené nebo syrové . Oni jsou vysoko v vitamínu C a vitamínu A , a také vápník , železo a tři gramy bílkovin v jedné porci .
Zrna amarantu

obilí odrůdy amarantu jsou vyrobeny z mas z malé , lehké barevné semena na obrovské , skvěle zbarvený květ stonky . Některé z nich jsou dokonce pěstovány jako okrasné rostliny : . San Martin Například , má zelené a fialové listy a květy , zatímco Golden Grain je zakončena s krásnou bronzovou květy
Sklizeň zrna amarantu

zrna amarantu , nebo semena , snadno se sklizně , i když tento proces trvá určitou dobu . Národní Zahradnictví asociace doporučuje shromažďování seedheads ze závodu , před tím, než jsem sušené , a jejich třením rychle mezi rukama , aby se uvolnil semena , pak bouchání je proti kbelíku , dokud semena vypadnou . Semena pak mohou být vysušeny a buď země do mouky nebo přidat celek vařené obiloviny .
Nutriční Obsah zrna amarantu

zrna amarantu má mnohem více bílkovin než obilných zrn jako je pšenice a kukuřice . Na rozdíl od těchto zrn , je nejvyšší v aminokyselina lysin , která je více obyčejně nalezený v luštěninách , jako je sója . Jeden šálek vařeného zrna amarantu obsahuje 5 gramů vlákniny a 9 g bílkovin , a je takédobrým zdrojem železa , hořčíku , fosforu a manganu .