Jaká je funkce MFP faktor

? MFP faktorem jenutriční prvek nalezený v některých potravinách , a pomáhá při vstřebávání železa . MFP faktor hraje klíčovou roli v příjmu železa z " nonheme zdrojů , " druh železa , které je velmi obtížné vstřebat . MFP je jedním z mnoha výživných látek , jejichž přesný mechanismus účinku a chemické struktury nebyl plně identifikovány . Jinými slovy , víme, že MFP funguje, ale nejsou zcela jisti, ale jak to funguje . Hem Vs . Nonheme Iron

železo našel v potravinách lze rozdělit do dvou odlišných kategorií : heme a nonheme železa . Heme železo se váže na hemoglobin v masa, drůbeže a ryb , a je poměrně snadno absorbovat . Autoři Ellie Whitney a Frances Sienkiewicz Sizer , ve své knize . " Výživa: Pojmy a spory , " Všimněte si , že asi 23 procent heme železa se absorbuje v trávicím systému

nonheme železo , na druhé straně , je nalézt v rostlinných potravinách a je mnohem těžší absorbovat . To je místo, kde MFP faktor vypovídací MFP faktor se nachází v maso, ryby a drůbež a zvyšuje vstřebávání železa nonheme výrazně ( až čtyřikrát ) .
Míchání It Up

Vzhledem k pozitivním účinkům MFP faktoru na železo absorpce , smíšené stravy , který se skládá z rostlinných a živočišných potravin , výrazně zlepšit hladinu železa v krvi . Faktor MFP v potravinách živočišného původu pomáhá železa v rostlinných potravinách vstoupit do krevního řečiště , zatímcoželezo v potravinách živočišného původu je také vstřebává . V důsledku toho , podle Whitney a Sizer , 18 procent železa ve smíšeném jídla mohou být absorbovány .
Nedostatku železa

Podle světě Health Organization , WHO Globální databáze na Chudokrevnost Odhaduje se, že 2 miliardy lidí na celém světě trpí nedostatkem železa , takže tonejčastější nutriční deficit na Zemi . WHO dále k odhadu , že odstranění nedostatku železa by mohly zvýšit národní produktivitu až o 20 procent . Těžké cvičení , menstruační krvácení a špatné výživové návyky jsou na vině nedostatek železa . Dokonce i bohaté populace může trpět touto chorobou .
Vitamin C

Kromě faktoru MFP , vitamin C také zvyšuje vstřebávání železa ( až trojnásobně ) , což nám další důvod, proč jíst smíšené jídla , skládající se z rostlin , jakož i potravin živočišného původu . Plátek rajčete v kuřecí sendvič , například , obsahuje vitamín C a zlepšuje vstřebávání železa z chleba, stejně jako salát . Faktor MFP naleznete v kuřecím slouží stejnému účelu a maximalizuje množství železa můžeme využít ze sendviče .
Stále záhadou

I když jsme pochopili, kde je to se nachází a co dělá , jak sefaktor MFP poskytuje tyto nádherné výhody, je do značné míryzáhadou . Jak vědci lépe pochopit tuto látku , je to doufal, že lepší léčby anémie a nedostatek železa budou vyvinuty a mnoho životů zachránil po celém světě .