Ovoce &Zeleninový Vitamín Informace

Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí ( CDC ) , dělat změny životního stylu , včetně jíst vyváženou stravu, je důležité pro udržení dobrého zdraví . Předpokládá se, že vitamíny, minerální látky a další látky v potravinách může chránit tělo před chronických onemocnění, jako je ischemická choroba srdeční a vysoký krevní tlak . Mnohé z těchto prospěšných látek lze nalézt v ovoci a zelenině , aCDC doporučuje jíst řadu těchto potravin denně . American Heart Association doporučuje jíst osm nebo více porcí denně , celkem 4,5 šálků . Vitamin C

Vitamin C pomáhá opravit tělo hojení ran . To také udržuje zuby a dásně zdravé , zatímco pomoc při vstřebávání železa . Dobré ovocné a zeleninové zdrojem vitamínu C jsou papriky , jahody , sladké brambory , brokolice , pomeranče a rajčatové šťávy . Vitamin C je citlivý na teplo a vaření na dlouhou dobu vysokým teplotám , může dojít ke ztrátě výživové hodnoty potravin bohatých na vitamín C Vaření v páře v mikrovlnné troubě a jsou dobré způsoby, jak připravit zeleninu na zachování živin .

Vitamin

Vitamin A pomáhá chránit tělo před infekcí . To také udržuje kůži a zdraví očí . Starý vtip , že nikdo nikdy neviděl králíka s brýlemi ( což znamená, že králíci mají dobrou představu , protože jíst mrkev ), může být pravda, po tom všem . Mrkev se na vitamin A velmi vysoká , spolu s melounem , červené papriky , špenát , dýně a sladké brambory . Tyto potraviny poskytují alespoň 20 procent denní potřeby vitamínu A. Vitamín A je také citlivé na teplo .
Kyselina listová

Kyselina listová ( kyselina listová ) pomáhá při produkci červených krvinek . Ženy v plodném věku, které mohou otěhotnět, a ženy, které jsou v prvním trimestru těhotenství by měl mít odpovídající kyseliny listové . To je proto, že se předpokládá, že kyselina listová snižuje riziko, že se dítě s poruchou míchy nebo mozku , jako jsou defekty neurální trubice , spina bifida a anencefalie . Institute of Medicine doporučuje 400 mikrogramů kyseliny listové doplněk přidán do jejich stravy kyseliny listové . Vynikající rostlinné zdroje pro kyseliny listové jsou vařené špenát , chřest a černé - Eyed Peas .
Draselný

Draslík pomáhá udržovat zdravý krevní tlak v těle . Ovocné a zeleninové zdroje , které obsahují 10 až 19 procent denní potřeby draslíku jsou sušené švestky šťáva , rajčatový protlak , zelenina řepa , bílé a fazole , bílé brambory a mrkev šťávu .
Fiber
celým

vlákno obsažené v zelenině, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi . Vysoká hladina cholesterolu je považována zarizikový faktor při vzniku srdečních chorob . Vláknina také pomáhá udržovat správnou funkci střev snižuje zácpu a divertikulóza . Kromě toho , zelenina obsahují vlákninu vytvořit pocit plnosti na pomoc při udržování optimální hmotnosti . Vynikající rostlinné zdroje vlákniny patří cizrna , split hrášek , artyčoky a různé fazole .