Potravinové zdroje vápníku pro vegany

Vegetariáni nejedí maso ani jiné živočišné produkty , jako jsou ryby , mléko, vejce a med . Všechny jsou dobrým zdrojem vápníku , které naše tělo potřebuje pro silné kosti a zuby , zdravé svaly , normální mozku a míchy funkce míchy a ke snížení srážlivosti krve . Pokud jstevegan , existuje mnoho alternativních zdrojů potravin , které vám pomohou při plnění příjem vápníku 1000 do 1300mg denně . Soy

Tofu ( sójový tvaroh ), s vysokým obsahem bílkovin , nízkým obsahem nasycených tuků a dobrým zdrojem vápníku . 1/2 šálku tofu obsahuje přibližně 227 mg vápníku . Je vyrobena ze sraženého sójového mléka , podobně jako k tomu, že sýr z kravského mléka . Používejte pravidelně nebo hedvábné tofu pro omáčky a mléčné výrobky bez dezertů . Firma tofu je nejlepší restované , grilované , míchaná nebo v páře . Podívejte se na tofu s síranu vápenatého pro nejvyšší úroveň vápníku . Tempeh , fermentovaná pasta ze sójových bobů , vypadá jako vegetarián hamburger a má vysoký obsah vápníku a bílkovin . Sója je také k dispozici jako mléko, sýry a jogurty , ale tato sojové formy nabízejí nižší hladinu vápníku .
Ovoce a Zelenina

zahrnovat i potraviny obohacený o kalcium do svého seznamu , včetně pomerančové šťávy . Mnohé trhy na skladě širokou škálu značek . Pokud jde o zeleninu , zvolte tmavé listové zeleniny : kapusta , tuřín a hořčice greenů , kapusta , řasy , nebo rukoly jsou vápník - bohaté a nízkým obsahem oxalátů , který usnadňuje provápník se vstřebává . Špenát s vysokým obsahem oxalátů , které poskytují nižší úrovně absorpce vápníku . Přidání mořská zelenina ( z mořských řas ), jako nori , kombu a wakame se také zvýšit příjem vápníku . Mírné vápníku volby , jako je brokolice , ibišek a bok choy se svěžím doplňky .

Fazole , hrách , semena a ořechy

Přidat fazole , hrách , semena a ořechy do svého jídelníčku zvýšit příjem vápníku . Zásobit a uložte je na suchém a chladném místě . Černé a fazole jsou oblíbené pro polévek , omáček a příloh . Sojové boby ,luštěniny , skvělé každodenní občerstvení . Tahini jeoblíbený u dětí a je vyroben z cizrny , které jsou málo kalorií a velký zdroj vápníku . Matice s nejvyšší úrovní vápníku jsou mandle a para ořechy . Mandle jsou málo kalorií a nasycených tuků a vysoký obsah vápníku a minerálů . Jezte je celá o hrstka , plátky do salátů , nebo na zem do másla a šíření . Přestože vysoký obsah vápníku , para ořechy mají vysoký obsah tuku , takže jíst střídmě . Přidat celer , kopr , mák , fenykl , kmín , koriandr a sezamová semínka na nádobí pro extra vápník . Mix sezamový máslo s cizrnou pro hummus nebo s lilkem pro baba Ghanoush .