Definice konzervačních látek

Podle zprávy z roku 2004 o mezinárodním Food Information Council a US Food and Drug Administration , konzervační látky jsou látky přidané s cílem omezit růst bakterií , plísní , plísně a kvasinky pro zachování integrity jedlého produktu . Vzhled a chuť jsou důležité pro spotřebitele , a výrobci chtějí dlouhou životnost zajistit, aby lidé držet včetně položky ; přírodní a chemické konzervanty jsouzřejmé řešení . Historie konzervantů

Před obchody s potravinami a mrazničky , lidé konzervované maso sušením a jejich solením . Salt zabije typy bakterií, které mohou způsobit onemocnění z potravin . Ovoce a zelenina byly nakládané nebo vyrobené do konzerv , uzavřená v roce střípky nebo konzervované , a pak uloženy ve sklepě . Stolní ocet a cukr , kromě soli - všechny přírodní konzervační látky - byly použity v procesu
vědeckému pokroku

Ačkoli několik společností i nadále používat stejné metody . , přísady a stroje z před sto lety , většina z nich přijali pokrok . Věda vrhnout nové světlo na konzervační látky , což výrobcům více možností pro udržování potravin v čerstvém stavu. Pohodlí , náklady a chuť , to vše přispělo k přepínači z přírodních konzervačních látek chemických konzervačních látek .

Typy chemických konzervantů

Vaše oblíbené potraviny mohou obsahovat přísady, jako jsou kyselina citrónová , benzoát sodný , dusičnan sodný , sorban draselný a glutamát sodný , nebo MSG . Šance je, že v případě, že látka není snadno rozpoznatelná , byla přidána zachovat barvu nebo chuť .
Vhodné k lidské spotřebě ?

FDA reguluje bezpečnost konzervantů . Nicméně, někteří lidé mají citlivost na určité konzervační látky , takže seznam výrobek je složek by měla být pečlivě přečíst , aby se předešlo alergickým reakcím . Yellow č. 5 a MSG je několik příkladů z konzervačních látek , které vyvolávat alergické reakce u malé části populace . Podle prevenci rakoviny koalice , to je nejlepší se vyhnout dusitany , aby se snížilo riziko dětské leukémie , nádorů mozku a rakoviny jícnu .
Informovala o tom konzumu

Zpracované potraviny jsou přeplněný konzervačních látek . Snižte spotřebu zpracovaných potravin a sníží své působení konzervační látky . Pokud včetně zpracovaných potravin je nevyhnutelné , přečtěte si pozorně popisky a hledat produkt, který obsahuje více přírodních složek než nevyslovitelné ty chemické . Možná, sůl a ocet nejsou tak špatné ve srovnání .