Užitečné Nutriční informace pro zdravotní sestry

Téměř každá funkce v lidském těle vyžaduje správné živiny a část zodpovědnosti sestry je zajistit, aby její pacient dostává správné množství živin k podpoře těchto funkcí . Správná výživa je nezbytná pro přežití a nedílnou součást léčení . Sestry průběžně vyhodnocovat a sledovat výživu pacienta a provádět zásahy , když se objeví problémy . Dobře vyvážená strava obsahuje sacharidy , bílkoviny , lipidy vitamíny a minerály . Sacharidy

Sacharidy se skládají z jedné nebo více molekul cukru , včetně glukózy , fruktózy a galaktózy . Tělo přestávky musí tyto cukry k zajištění energie pro buňky . Svaly používat bílkoviny a cukru , alemozek se spoléhá výhradně na glukózu na energii . Příliš mnoho cukru , ale může mít nežádoucí účinky , včetně obezity , diabetu a poruchy chování u dětí . Sacharidy také vlákninu , která pomáhá předcházet zácpě , obezitě , onemocnění srdce a střevních onemocnění .
Protein

Každý tkáně a tekutiny v těle , kromě močí a žlučí , obsahuje protein. Protein je vyroben z kdekoli od několika desítek až stovek aminokyselin . K dispozici je 20 běžných aminokyselin používaných v těle , devět z nich nemohou být napodobeny v těle a musí být přijata v stravou . Tím, že jí protein , který dává subjektu přístup do těchto aminokyselin pro vytvoření více bílkovin . Enzymy , které jsou za mnoha chemických procesů v těle , včetně trávení , jsou vyrobeny z proteinu . Nadbytek bílkovin je přeměněn na tuk a uloženy v těle .

Lipidy

Lipidy jsou více obyčejně známý jako tuky a obsahují triglyceridy , fosfolipidy a steroidy . Tělo využívá lipidy spolu s bílkovinami a sacharidy , aby mastné kyseliny , které jsou nedílnou součástí udržování zdravé pokožky a podporuje normální růst dětí . Nenasycené tuky , které jsou měkké nebo kapalné při teplotě místnosti , jsou zdravější než nasycené tuky , které jsou tuhé při teplotě místnosti . Příliš mnoho nasycených tuků může zvýšit hladinu cholesterolu a vést k onemocnění srdce . Trans - tuky , což je téměř zcela umělý a zahrnuje produkty s částečně hydrogenovaný olej , může také zvýšit hladinu cholesterolu a způsobit nezdravé reakce v buňkách .
Vitamíny

Vitamíny jsou nezbytné pro život , protože pomáhají vytvářet chemické reakce uvnitř buněk . Většina vitamíny nemohou být v těle a musí být dodávány prostřednictvím stravy . Vitamíny A, D , E a K jsou uloženy v játrech a tukové tkáně , a nemusí být konzumovány denně . Vitamin C aB - komplexu jsou uloženy v omezeném množství a musí být pravidelně doplňovat . Nedostatek vitaminu může způsobit celou řadu problémů, od krvácení dásní v důsledku nedostatku vitamínu C na náhlé selhání srdce v důsledku nedostatku thiaminu . I kdyžtělo nerozlišuje mezi vitamíny z potravinových zdrojů , a ti dělali v laboratoři , přírodní zdroje mohou být snadněji vstřebává .
Minerály

Minerály se vyskytují v každé tělesné tkáně a tekutiny . Poskytují strukturu tkání a regulují procesy, jako je přenos nervových buněk , svalové kontrakce a hormonální aktivity . Elektrolytů , včetně draslíku , sodíku a chloridů , rovnováhu tekutin v těle a pomáhá udržovat správnou kyselost krve . Vápník a fosfor jsou potřebné pro zdravé kosti . Některé minerály mohou být škodlivé v nadměrném množství . Například , může příliš mnoho vápníku zvýšit riziko vzniku ledvinových kamenů a příliš mnoho sodíku může způsobit vysoký krevní tlak .