Sacharóza fakta

Sacharóza jetechnický název pro běžné stolní cukr . Je možné zakoupit v mnoha podobách , a v moderování jedobré sladidlo . Nicméně, to může být nadměrně . Sacharóza příjem by měl být pečlivě vyhodnocen . Lidé se zdravotními riziky , jako jsou inzulínové rezistence nebo hypoglykémie může chtít , aby se zabránilo používání sacharózy . Sacharóza se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách ve formě fruktózy . Sacharóza

Sacharóza je snadno identifikován jako bílá granulovaná látky nalezené ve většině kuchyní . Sacharóza se získává buď zcukrové třtiny rostlina nebo z cukrové řepy . Sacharóza může být syrové , nebo rafinovaný . V surové formě se často má mírný béžová vzhled . Sacharóza jenejhojnější organické chemie na světě . To je nalezené v jeho různých formách ve většině supermarketech a obchodech se zdravou výživou .
Složení

Sacharóza jekomplexní sacharidy . Komplexní sacharidy jsou označeny propojení dvou nebo více jednoduchých cukrů . Sacharóza jedisacharid . To znamená, že chemické složení cukru disacharid jevazba mezi jedním uhlíkem cukru a hydroxylové skupiny . Tato vazba může být vytvořena na každém místě molekuly cukru . Celým

Sacharosa se ​​rovná jedné glukózy a fruktózy jeden . Tato směs glukózy a fruktózy se nazýváinvertní cukr . To je proto, že v průběhu procesu hydrolýzy , který konvertuje sacharózu na glukózy fruktózy směsi ,směs obrátí nebo se otáčí . Spojené

Včely ve skutečnosti jsou schopné konvertovat sacharózy směsi do směsi glukózy fruktózy , když dělají med celým

Zpracování

Cukrová třtina je zpracován extrakcí . Šťáva se zpracovává se vaří . To se vaří , dokud nezhoustne acukr krystalizuje . Cukr se pak točil v odstředivce , aby se odstranily sirup . Tento produkt je surový cukr , tak to ještě má nějaké nečistoty . Výrobek je pak odeslán do rafinérie , kde jsou odstraněny nečistoty . Po nečistoty jsou odstraněny ,cukr se suší a balí jako rafinovaného cukru .

Proces zpracování cukrové řepy je hodně jako to cukrové třtiny . Nicméně , pro zpracování se dosáhne v jednom kontinuálním postupu . Neexistuje žádný surový cukr fázi . Řepa jsou čištěny , nakrájíme na kousky , a pak namočené v horké vodě . To odděluje cukr z řepné šťávy . Šťáva se poté čistí , filtruje a vyrobený do koncentrátu . Po dokončení tohoto procesu ,koncentrát se nechá zaschnout přes proces podobný tomu z cukrové třtiny závodu .
Ovoce

Existuje mnoho druhů ovoce , které obsahují Velké množství přírodních cukrů . Tyto plody by měly být konzumovány s mírou lidmi, kteří mají nesnášenlivost k cukru nebo trpí cukrovkou nebo jinými problémy glukózy v krvi Spojené

Data mají nejvyšší množství cukru jakéhokoliv ovoce .; Nicméně , oni mají mnoho zdravotních výhod . Měly by být konzumovány s mírou . Ostatní ovoce , které obsahují velké množství cukru , 15 g nebo více na porci , patří banány , fíky , grapefruit , guava , tomel , mango , kumquat , třešně a ananas .
Sugar Podávání

Podle článku na ABCnews.com ,American Heart Association žádá Američany, snížit příjem cukru . Doporučují , žežena by měla konzumovat více než 6 lžičekdenně , zatímcomuž by měl mít méně než 10 lžiček .

Bohužel , sacharóza jesoučástí mnoha balených potravinách . Špagety omáčky , těstoviny , obiloviny , salátové dresinky a arašídové máslo všechny obsahují přebytečné cukry . Výživy štítky najdete na obalu jsou důležité pro identifikaci nejnižší cukru výběr potravin .

Konzumace příliš mnoho sacharózy může způsobit zvýšení tělesné hmotnosti . Příjem cukru by měly být sledovány na denní bázi .