Potravinové zdroje vitamínu C

Vitamin C se vyskytuje v čerstvé ovoce a zeleninu , stejně jako živočišných bílkovin . Pokud budete jíst zdravou stravu , to není těžké se dostatdoporučené denní dávky vitamínu C. mužů je třeba konzumovat alespoň 90 mg vitamínu C denně a ženy potřebují minimálně 75 mg denně podleUSDA doporučené denní dávky . Horní zdroje z ovoce a zeleniny obsahují více než 100 procent denního příspěvku v jediném 100g slouží . Obsah vitaminu C ze všech zde uvedených potravin je , stejně jako počet miligramů vitaminu C ve 100 g syrové potraviny . Ovocné Zdroje

Některé z nejlepších zdrojů vitamínu C je ovoce . Citrusové plody jsou dobře známé pro jejich obsah vitaminu C , ale oni nejsou nutně nejlepší zdroje . Pomeranč obsahuje 50 mg vitamínu C na sto gramů ovoce , ale kvajávy obsahují dvojnásobek této částky . Kiwi obsahuje 90 mg na 100 gramů. Ostružiny , červený rybíz , papája , jahody jsou vynikající zdroje vitamínu C , se mezi 60 a 80 mg vitamínu C.

Citrusové plody , jako jsou pomeranče , citrony , limetky , grapefruity a mandarinky jsou dobrým zdrojem vitaminu C , obsahující mezi 30 až 50 mg vitamínu C na 100 g porci .

Melouny , jako ananasový meloun a medovice obsahuje přibližně 20 mg na 100 g porci . Meloun obsahuje 10 mg . Banány , crabapples , tomelu , třešně , broskve a jablka obsahují mezi 6-9 mg na 100 g porci .
Rostlinných zdrojů

Červené papriky jsouvynikajícím zdrojem vitaminu C , s 190 mg na 100 gramů pepře . Petržel , které používáme k výzdobě našich desek obsahuje 130 mg vitaminu C. brokolice a růžičková kapusta mají 80 až 90 mg na 100 g porci . Květák , česnek , špenát , zelí , brambory a rajčata jsou dobrým zdrojem vitamínu C , se mezi 20 až 40 mg vitamínu C.

mrkev , avokádo , chřest, řepa a všichni se mezi 5-10 mg vitamínu C na 100 g .

živočišných zdrojů

většina živočišné produkty obsahují některé vitamin C. Protože většina maso vařené , některé z vitamínu C je ztratil v procesu vaření . Částky zde uvedené jsou pro syrové maso . Množství vitamínu C, zbývající v masa se ​​bude lišit v závislosti na způsobu vaření , teploty a času . Celým

jater obsahuje nejvyšší množství vitamínu C , s až 30 mg . Surové ústřice obsahují 30 mg . Vnitřnosti jsou také dobrým zdrojem vitamínu C. Syrové mléko obsahuje vitamin C , alepasterizované mléko v supermarketech obsahuje pouze stopové množství .
Obohacené potraviny

Mnoho potravin jsou obohacené vitaminem C , což znamená, že vitamin C. oblíbené oranžové příchutí snídaně nápoj směsi jsou často opevněné , aby více než 100 procent na doporučení RDA pro vitamín C. snídaňových cereálií , želatinových dezertů a ovoce občerstvení jsou obohacené přídavkem vitamínu C.
Příprava jídel

hladiny vitaminu C zde uvedené jsou pro syrové potraviny . Metody vaření udělat velký rozdíl v množství vitamínu C, který zůstává v potravinách . Hladiny vitaminu C snížit v průběhu času , takže čerstvá nebo mražená zelenina jsou nejlepší . Vysoké hladiny tepla a dlouhou dobou vaření ničí vitamin C. Zeleniny můžete ztratit 60 procent nebo více jejich vitamínu C během vaření .

Jakjídlo se vaří , je také důležité , protože vitamin C je rozpustný ve vodě . Zelenina vařená ve velkém množství vody ztratí vitamin C ve vodě . Vaření v páře nebo v mikrovlnné troubě zeleniny v malém množství vody sníží množství vitamínu C ztracené .