Je Ocet Bezlepkové

? Lidé s alergií na lepek a nesnášenlivost by se měli vyvarovat druhy zrn , která se zabránilo lepek , stejně jako jejich vedlejší produkty . Proces ocet tvorba často začíná s obilím obsahujících lepek , ale to nutně znamenat, že lidé s alergií na lepek se musí vyhnout ocet ? Lepek Alergie

Lidé s alergií na lepek mají potíže s trávením potravin, které obsahují lepek . Ve skutečnosti , se alergické reakce na lepek dochází v tenkém střevě , a vést k podvýživě . Příznaky alergie na lepek mohou zahrnovat pálení žáhy , zácpa, průjem , plynatosti a hubnutí . Pokud máte podezření, že mátealergii na lepek navštivte svého lékaře , takže si můžete být testovány . Pokud máte alergii , jakmile lepek je odstraněn ze svého jídelníčku vaše tenké střevo zahojí a začnete cítit lépe . Nicméně ,změna ve vaší stravě bude muset být trvalé - což může být náročné
lepek Složení

pšenice, žito , ječmen a mnoho dalších zrna obsahují všechny . gluten . Složení vyrobené přímo z mouky z těchto zrn jsou samozřejmě tabu . Nicméně , lepek může být skrytá složka ve formě dextrinu , modifikovaný potravinářský škrob , monoglyceridy , diglyceridy a mnoho složek v kořenících směsí . Tedy , každý výrobek , který je odvozen z obilovin obsahujících lepek, je třeba se vyhnout . Mnoho výrobců ocet použití obilí jako základnu pro octa ( i když ocet mohou být vyrobeny z bezlepkové škroby , jako je například kukuřice nebo brambor ), které vedly k falešné přesvědčení, že , protože to bylo odvozeno z lepku , by mělo být zcela vyhnout . Toto je , protože bylo zjištěno, že není pravda .
Safe ocet

Ačkoliproces ocet , což se často začíná s obilím obsahujících lepek , výrobního procesu odstraňuje toxické lepek bílkoviny z octa , činí ji bezpečně zařadit do bezlepkové diety . Většina octy - bílá , jablečný mošt , bílé víno , červené víno a balsamico - se destilují a neobsahují lepek a jsou také bezpečné konzumovat
nebezpečné ocet
<. p>výjimkou je slad, ocet , který je vyroben z ječmene a ne destilovanou . Malt ocet obvykle není součástí jakéhokoliv jiného produktu ( např. , kečup ), ale může být použita samostatně jako koření . Vzhledem k jeho silné chuti se běžně používá na ryby a čipy . Sladový ocet může být také použit při moření .
Safe Koření

Ocet jeobyčejná součást mnoha koření , včetně salátových zálivek , kečup ( a kečupem na bázi produktů , jako jsou pečené fazole ) a hořčice . Nicméně, tito jsou obvykle vyrobeny s destilovaný ocet a mělo by být bezpečné pro lidskou spotřebu .