Informace o potravinových zdrojů s Iron &B12
tělo potřebuje dostatečné zásoby železa a vitamínu B12 produkovat zdravé červené krvinky . Nedostatek buď živiny nakonec bude mít za následek anémii , je stav, ve kterém tělo má nedostatečný počet červených krvinek . Železo a vitamin B12 lze získat přirozeně z potravy , a řada potravin, jsou bohaté na obou živiny . Úvahy
Potravinové zdroje , které zásobují jak železo a vitamín B12 jsou obvykle živočišné zdroje potravy , protože , na rozdíl od železa , vitaminu B12 lze získat samozřejmě pouze z živočišných zdrojů potravin . Podle Vegetarian Society , studie ukazují, že neexistují žádné spolehlivé zdroje rostlin potraviny pro B12 . MedlinePlus podporuje tento závěr , což znamená, že zatímco non - živočišné potravinové zdroje existují , mají velmi variabilní a nespolehlivý obsah B12 .
Maso
Masné výrobky nabízejí bohatý zdroj jak železo a vitamin B12 . Zejména , játra a další vnitřnosti jsou vitamin- bohaté a také baleny s železem . Kachna , vepřové a kuřecí játra poskytují nejvyšší úrovně těchto dvou živin , následuje krůtí , jehněčí a hovězí játra . Červené maso , jako je hovězí maso , zvěřinu a jehněčí stejně jako vepřové maso a drůbež také obsahují vysoké hladiny železa a B12 .
Mušle
Mušle poskytujedobrý zdroj jak železa a vitamínu B12 . Podle kanadského akvakulturu , 100 gramů škeblí obsahovat dostatek železa na doporučenou denní dávku pro muže i ženy , astejná částka odpovídá doporučené denní dávky vitamínu B12 . Mušle lze jíst syrové , smažené , dušené nebo pečené .
Obohacené potraviny
Některé potraviny , jako jsou snídaňové cereálie a sójové výrobky jsou obohacené o další živiny , včetně železa , B12 a další vitamíny . To lze zjistit z obalu výrobku , který bude uvádět konkrétní částku každé živiny v jedné porci . Doporučená denní dávka ( RDA ) železa je 18 mg aRDA pro vitamín B12 je 6 mikrogramů . Obohacené potraviny jsoudůležitým zdrojem B12 pro přísné vegany , kteří nejedí žádné živočišné produkty .
Ryby
Ryby mohou poskytnout další dobré stravovací přísun těchto dvou živin . Duhový pstruh, losos , treska a tuňák patří mezi ryby, které poskytují nejvyšší nabídku. Kaviár ( jikry ), také obsahuje velké množství i železo a B12 .
Vejce a mléčné výrobky
vejce , zejména žloutky , jsou dalším dobrým zdrojem potravy pro tyto živiny . Husí a kachní vejce obsahují vyšší úrovně , než slepičí vejce . Mléko a mléčné výrobky poskytují dobrou zásobu železa a B12 stejně .
