Zdraví Výhody železa

Železo jedůležitý minerál , který plní celou řadu tělesných funkcí . Některé potraviny obsahují železo nezbytné k udržení přiměřené hladiny železa v těle . Významné zdravotní problémy mohou vést k od dobývání příliš málo nebo příliš mnoho železa v něčí stravě . Hemoglobin

Hlavní funkcí železa je přenášet kyslík v hemoglobinu , látky nalezené v červených krvinkách . Hemoglobin přenáší kyslík do ostatních buněk těla .
Myoglobin

Železo je také nalezený v myoglobinu , a svalové bílkoviny . Myoglobin bere kyslík z hemoglobinu a umožňuje kyslíku rozptýlené po celém svalových buněk .

Iron - potraviny bohaté

Potraviny bohaté na železo patří červené maso , ryby a drůbež . Tmavě zelená listová zelenina , quinoa , luštěniny , vejce a sušené fazole jsou také dobrým zdrojem železa . Jíst železo spolu se zdrojem vitamínu C pomáhá tělu absorbovat to lepší .

Vegetariánská Úvahy

Vegetariáni a vegani zejména , musí být plně uvědomuje množství železa v potravě . Vzhledem k tomu, non - zvíře - založené zdroje železa nejsou absorbovány , stejně jako zdroje železa na zvířata , vegetariáni potřebují konzumovat dvojnásobné množství železa jako jedlíci masa .
Funkce

Železo pomáhá, aby kolagen , a pojivovou tkáň , která spojuje tělesných tkání spolu . To také chrání tělo před infekcí . Železo je také zodpovědný za výrobu bílkoviny zvané aminokyseliny v těle .
Nedostatku železa

hladiny železa stanou vážně vyčerpány v těle ,stav se nazývá anémie může vést . Příznaky anémie patří únava , celková slabost , bolesti hlavy a zvýšenou citlivost na nízkých teplotách .
Nadměrné Iron

s příliš mnoho železa v organismu může být také problém . Nadměrné železa může vést k onemocnění zvané hemochromatosis . Tento stav může vést k cukrovce , onemocnění jater a změna barvy kůže .