Jak číst nutriční označení

Nutriční etikety obsahují podrobnou analýzu určitého potravinářského výrobku a držet výživových doporučení z Institute of Medicine americké Národní akademie věd . Cílem nutriční hodnoty štítků je usnadnit na průměrného spotřebitele, sledovat jeho doporučené denní dávky živin . Chcete-li porozumět výživy štítky , musíte nejprve mít zájem o to, co vaše tělo potřebuje , aby správně fungovaly , a to, co a kolik jíte každý den . Existuje mnoho diet inzerované , aledobré pravidlo pro procházení bludiště možností je řídit se pokyny USDA pro vyvážené stravy v každém jídle . Vyvážená strava se skládá z : sacharidů z vláken s vysokým obsahem ovoce, zeleniny a obilí; bílkoviny z libového masa , ryby , fazole , vejce a mléčné výrobky; a tuk , s výhodou od nenasycených tuků , nalezené v rybách , matice a rostlinného oleje . Pokyny dovolená 1

Informace o velikost porce . Každý typ potraviny nebo nápoje má velikost porce . Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že velikost porce neříká, kolik určité potraviny byste měli jíst . Velikost porce jeprůvodce , které vám pomohou zjistit, kolik kalorií a živin jsou v určitém množství této potraviny . Měření gramů a poháry jsou abstraktní a těžko si vzpomenout , tak použijte svou ruku k vizualizaci slouží velikosti . Váš palec je o velikosti 1 unce potravy . Palm je o velikosti 3 uncí jídla nebo 1 porci masa /ryb . Váš pěst odpovídá 1 šálku nebo 8 uncí. Špička palcem jestejné velikosti jako čajové lžičky; To jedobrý způsob, jak sledovat tukových částí , jako je množství margarínu , která se počítá jako 1 porci .
2

Podívejte se na dolní části etikety Nutriční obsahuje poznámku pod čarou s denními doporučení na tuku a sacharidů , založený na 2000 kalorií a 2500 kalorií . Vaše hodnoty mohou být vyšší nebo nižší v závislosti na vašich kalorických potřeb . V denní Procento hodnoty ( DV je ) uvedené na živiny vztahovat pouze na 2000 kalorií diet.A kalorií jeměrná jednotka energie,tělo získává z potravy . Takže to, co by mohlo býthodně kalorií pro jednu osobu , může být jen velmi málo pro druhé, protože spotřebované kalorie spálené nebo musí být vidět ve vztahu k vaší denní spotřeby kalorií . Například , pokud budete jíst 1800 kalorií ,jídlo 600 kalorií tvoří třetinu svého denního příjmu . Pokud budete jíst 5000 kalorií , 600 kalorií tvoří jen asi 10 procent . I když váš kalorický příjem , stejně jakosložení svého jídelníčku závisí na vašem životním stylu a genetiky , jako obecné pravidlo , čím jste aktivnější , tím více musíte jíst . Poraďte se se svým lékařem , výživu , nebo osobního trenéra zjistit vaše každodenní potřeby výživy a osobní jídelníček . Podle pokynů USDA ,průměrná žena (19 do 50 let ) měli konzumovat 1600 až 2200 kaloriídenně , s velmi aktivní ženy a sportovci konzumují až 5000 kaloriídenně . U mužů ,v průměru se pohybuje mezi 2200 až 2800 kalorií , s aktivní muže a sportovce spotřebou 4000 až 8000 kalorií a více .
3

macronutrients uvedeny v gramech na porci na nutriční označení . Sacharidy , bílkoviny a tuky se nazývají macronutrients , protože poskytují našemu tělu energii v podobě kalorií . Jak gramů na porci týkají kalorií ? Jeden gram tuku obsahuje 9 kalorií . Jeden gram bílkovin nebo sacharidů obsahuje 4 kalorie . Takže když vidíte " kalorie z tuku " na etiketě , to vám řekne, kolik kalorií tuku tvoří v 1 porci daného jídla . Děleno 9 , dostanete množství tuku v gramech .
4

Zobrazit čtyři typy tuků jsou uvedeny na většinu nutričních etiketách . Všechny buňky v našem těle obsahují tuk . Tuky jsou zodpovědné za mazání kloubů , a také produkují hormones.Saturated tuky jsou " špatné tuky ", spojené s vysokou hladinou cholesterolu a srdeční choroby , a běžně se nacházejí v živočišných produktech nebo hydrogenované rostlinné oleje , jako je například palmojádrový olej nebo kokosový olej . Trans-tuky jsou také " špatné tuky . " V roce 1980 , výrobci našli způsob, jak využít polynenasycené tuky (viz níže) tak, aby jim dal majetek nasycených tuků přes částečnou hydrogenací. Hydrogenace vytváří pevnější tuk ( margarín ) . V procesu , chemické vazby jsou změněny . Studie America Heart Association potvrdily, že trans tuky zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a zvyšují riziko onemocnění srdce . Polynenasycené a mononenasycené tuky jsou " dobré tuky ". Mohou snížit hladinu cholesterolu v krvi a jsou nalezené v rybách , ořechů a zeleniny oils.Cholesterol pochází ze dvou zdrojů . Vaše tělo a jídlo . Ty tělo produkuje vlastní cholesterol , který hraje důležitou roli v produkci buněčných membrán a některých hormonů , a slouží jiných potřebných tělesných funkcí . Potravinové zdroje cholesterolu lze nalézt v high - tuku masa , drůbeže a mléčných výrobků , a žloutky . Příliš mnoho cholesterolu v krvi jehlavní riziko ischemické choroby srdeční , tak USDA doporučuje zůstat pod 300 mg cholesterolu na 2000 kalorií . Sodík je zařazen také v tucích . Sodík je obsažen v kuchyňské soli . Podle National Institute of Health , většina lidí v USA získat více sodíku ve své stravě , než potřebují . Lékaři doporučují jíst méně než 2,4 g denně . To činí 1 čajovou lžičku kuchyňské solidenně . Příliš mnoho sodíku může zvýšit riziko vzniku některých chronických onemocnění , jako jsou srdeční onemocnění , některých druhů rakoviny a vysoký krevní tlak .
5

Obchodní sacharidy na štítku . Hlavním zdrojem v těle energie , sacharidy jsou uloženy ve svalech , ( nebo pokud budete konzumovat příliš mnoho z nich , které jsou převedeny na tuk . ) Tam jsou komplexní a jednoduché sacharidy . Většina z vašeho denního příjmu by mělo pocházet z komplexních sacharidů . Zdroje komplexních sacharidů lze nalézt v vláken bohatých celých zrn , zeleniny a ovoce . Zdroje jednoduchých sacharidů lze nalézt v ovoci a mléčných výrobků , a také ve zpracovaných a rafinovaných cukrů , jako jsou bonbony , stolní cukr , sirupy a nealkoholických nápojů . Dietní vlákna jsoulátky nalezené v ovoci, zelenině a obilí . Jsou trávení tím spojit svůj jídelníček a pomáhají kontrolovat váhu . USDA doporučuje denní příjem vlákniny je 25 g na 2.000 kalorií . Cukr jejednoduchý sacharidů obsažených v potravě .
6.

najít množství proteinu . Každá tkáň v našem těle svalu ( vlasy, kůži , nehty , atd. ), se skládá z proteinu . Protein obsahuje stavebních kamenů svalové tkáně . Bez bílkovin , budování svalů a spalování tuků by bylo nemožné . Zdroje živočišných bílkovin patří libové červené maso , drůbež , ryby a vejce . Zdroje rostlinných bílkovin jsou fazole , ořechy a celozrnné . US Institute of Medicine doporučuje, aby dospělí získat minimálně 0,8 g bílkovin na každý kilogram tělesné hmotnosti z různých zdrojů .
7

Najděte stopových prvků a minerálů pod tlustou černou čáru na nutričním označení . Denní procentuální hodnota z minerálů a vitamínů , jsou uvedeny na základě 2000 kalorií . Mikronutrienty neposkytují tělu energii , ale oni hrají velmi důležitou roli při pomoci převést jídlo, které jíme na hormony , tkání a energie . Vzhledem k tomu, tolik minerály a vitamíny byly ztraceny z naší potravy , to je téměř nemožné splnit naši denní potřebu vitamínů a minerálních látek prostřednictvím potravin sami , takmultivitamin /minerální složení je vhodné . USDA se domnívá, vitamin A, vitamin C , vápník a železo nejdůležitější stopové prvky - . Všechny z nich jsou nedostatečné ve většině amerických diet