Vitamin B12 potravinách živočišného původu

Vitamin B12 , také známý jako kobalamin , je ve vodě rozpustný vitamin , který je produkován bakteriemi . Když se zvířata jíst potraviny, které jsou bohaté na těchto specifických bakterií jejich maso se pak stávázdrojem vitamínu . Vitamin B12 je důležitý při tvorbě a udržování červených krvinek a centrálního nervového systému . Je také nezbytné pro tvorbu DNA . V případě většiny vitamínů rozpustných ve vodě , nadbytečné vitamíny opuštění těla močí a nelze uložit pro pozdější použití . Nicméně, v případě vitaminu B12 , je tělo schopno ukládat jej v játrech . Nejlepším zdrojem vitamínu B12 jsou živočišné produkty . Vegetariáni mohou získat jejich B12 z mléčných výrobků a vajec . Maso

Vzhledem k tomu, B12 je uložen v játrech , je to žádným překvapením, že hovězí játra obsahují velké množství vitamínu . Ve skutečnosti , jeden plátek hovězí játra vám může poskytnout osmačtyřiceti mikrogramů vitamínu B12 , což jeneuvěřitelných osm set procent denní hodnoty . Ale je dobré mít pestrou stravu a jak ryby a korýše , stejně jako kuřecí maso a ostatní drůbež poskytnout dostatečné zdroje B12 .
Vejce

Potraviny, které obsahují dvacet procent denní hodnoty pro vitamin B12, jsou považovány za dobrý zdroj vitamínu , zatímco potraviny, které dodávají méně než pět procent denní hodnoty jsou považovány za minimální zdroje . Jediný , velké vejce může poskytnout až deset procent doporučené denní hodnoty B12 .
Mléko a mléčné výrobky

Vitamin B12 se vyskytuje v mléce , jogurtu a sýr . Šálek jogurtu může poskytnout až dvacet pět procent své každodenní požadavky na vitamin B12 . Jeden šálek mléka dodává patnáct procent denní hodnoty . Lidé, kteří následují veganské stravy , který vylučuje všechny potraviny živočišného původu na základě mohou získat jejich B12 vitamíny z výživy kvasinek a potravinových doplňků . Bakterie, které syntetizuje B12 je přidán do obohacených potravin , což vegani , aby si své požadavky B12 ze zdrojů bez použití zvířat .


Vitamin B12

zdroje vitaminu B12 které nepocházejí z potravin živočišného bázi jsou považovány za špatné a nespolehlivé . Vzhledem k tomu , že hlavní zdroje B12 jsou živočišné produkty , ty, kteří jsou striktní vegani nebo vegetariáni se může stát s deficitem v případě, že neberou doplňky . Nedostatek vitaminu B12 může způsobit svalovou slabost , anémie , ztráta citu v končetinách a problémy s rovnováhou . Lidé , jejichž těla nemůže dostatečně využít z nebo absorbovat vitamin může stát i nedostatečné a trpí podobnými problémy .