Co jsou to fytonutrienty? Druhy a zdroje potravy

Fytonutrienty jsou přírodní chemikálie vyskytující se v rostlinách. Jsou zodpovědné za barvu, chuť a vůni rostliny. Hrají také důležitou roli při ochraně rostlin před škůdci a chorobami.

Fytonutrienty jsou nezbytné pro lidské zdraví. Bylo prokázáno, že snižují riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, mrtvice, rakovina a cukrovka. Mohou také zlepšit kognitivní funkce a snížit riziko onemocnění souvisejících s věkem.

Existují tisíce různých fytonutrientů a lze je nalézt v různých rostlinných potravinách, včetně:

* Ovoce a zelenina

* Celá zrna

*Luštěniny

* Ořechy a semínka

* Byliny a koření

Některé z nejběžnějších fytonutrientů zahrnují:

* Antokyany: Tyto pigmenty dodávají ovoci a zelenině červenou, fialovou a modrou barvu. Bylo prokázáno, že snižují riziko srdečních onemocnění, rakoviny a cukrovky.

* Karotenoidy: Tyto pigmenty dodávají ovoci a zelenině žlutou, oranžovou a červenou barvu. Bylo prokázáno, že snižují riziko srdečních onemocnění, rakoviny a makulární degenerace.

* Flavonoidy: Tyto pigmenty dodávají ovoci, zelenině a čaji jejich barvu. Bylo prokázáno, že snižují riziko srdečních onemocnění, rakoviny a mrtvice.

* Fytoestrogeny: Tyto rostlinné sloučeniny jsou podobné hormonu estrogenu. Bylo prokázáno, že snižují riziko rakoviny prsu a osteoporózy.

* Resveratrol: Tato sloučenina se nachází v hroznech a červeném víně. Bylo prokázáno, že snižuje riziko srdečních chorob a rakoviny.

Fytonutrienty jsou důležitou součástí zdravé výživy. Poskytují řadu zdravotních výhod a mohou vám pomoci snížit riziko chronických onemocnění.

Zde je několik tipů, jak získat více fytonutrientů ve vaší stravě:

* Jezte každý den různé druhy ovoce a zeleniny. Zaměřte se na alespoň pět porcí denně.

* Vybírejte celá zrna před rafinovanými.

* Přidejte do jídla luštěniny, ořechy a semínka.

* K dochucení jídla používejte bylinky a koření.

* Pijte zelený čaj.

Dodržováním těchto tipů můžete zvýšit příjem fytonutrientů a zlepšit své celkové zdraví.