Fruktóza Vs . Vysoký ovocný cukr sirup zrna

Mnoho druhů cukru se nacházejí jak v přírodních potravinách a ve zpracovaných potravinách . Dvě známé cukry jsou fruktóza a vysokým obsahem fruktózy kukuřičný sirup . I když může znít podobně , jsou zcela odlišné formy cukru a ovlivňují tělo různými způsoby . Fruktóza Identifikace

Fruktóza je monosacharid ,jednoduchý cukr . Běžně vyskytují v ovoci a medu , že získal název " ovocný cukr . " Ve zpracované formě , může přijít v sirupu nebo formě krystalů . Je vysoce rozpustný ve vodě a sladší než jiné druhy cukru , jako je sacharóza .

Kromě medu a ovoce , fruktóza se nachází v nápojích pro sportovce , obiloviny , těstoviny a dokonce v některých zeleniny . Konzervované a sušené ovoce , zejména mají vysokou úroveň fruktózy .
Fruktóza Výhody

Mnohé výrobky používat fruktózu pro své výhody . To se často přidává do některé nápoje , zejména ovocné šťávy , protože je přirozeně sladší než glukóza . Kromě toho je výhodné jako sladidlo diabetiky kvůli jeho pomalé absorpci a pomalé a stabilní zvýšení hladiny krevního cukru .
Fruktóza Efekty

fruktóza je zpracován v játrech . Abnormální množství fruktózy v játrech se obrátit fruktózu na tuk , který se uvolňuje do krevního řečiště jako triglyceridy . Vysoká hladina triglyceridů může v konečném důsledku vést k mnoha onemocnění srdce .
High - ovocný cukr sirup zrna Identifikace

High - ovocný cukr sirup zrna ( nebo HFC ) je vyrobena z kukuřice . Kukuřičný škrob je zpracován tak, aby výnos typ glukózy , které se poté zpracovávají s enzymy pro dosažení vysoké procento ovocného cukru - . Produkovat křišťálově jasné sirup s tolik delší trvanlivostí než cukr
high - ovocný cukr sirup zrna Výhody

Většina zpracovaných potravin , včetně sodovky a ochucených šťávy , obsahují high - ovocný cukr sirup zrna . Nicméně , některé potraviny , jako chléb , cereálie , jogurt a salát zálivkou , mohou mít rovněž HFC přidána příchuť . Je to také mnohem levnější používat HFCS než skutečné cukr .

Existuje mnoho argumentů kolem údajné výhody HFC potravin . Mnozí věřili, HFCS potraviny bylyhlavní příčinou obezity; Nicméně , podle rozhovoru s Dr. Walter Willett , předseda Harvardské školy veřejného stravování ministerstvo zdravotnictví , v New York Times , " Neexistuje žádný podstatný důkaz na podporu myšlenky, že high - ovocný cukr sirup zrna je nějakým způsobem zodpovědný za obezitu . "
High - ovocný cukr sirup zrna Účinky

Ačkoli konzumace HFCS potraviny nemusí býtjedinou příčinou obezity - jíst příliš mnoho potravin s HFCS může vést k obezitě a mnoho související stavy, jako je diabetes typu II , vysoký krevní tlak a srdeční choroby . HFC je vysoký obsah kalorií a nízký ve výživě .