Nebezpečí Raw strava

syrové potraviny dieta se týká stravy, která se skládá výhradně z nezpracovaných , nevařené zeleniny a jiných potravin . Existuje celá řada nebezpečí, která se na tento typ stravy , zejména vyplývající z nedostatku živin a hygieny . Níže jsou uvedeny některé z nejčastějších nebezpečí syrové strava . Otrava jídlem

vaření a zpracování potravin zabíjí mnoho druhů bakterií z potravin , jako jsou salmonely , které jsou nejčastější příčinou otravy jídlem . Z tohoto důvodu ,syrové potraviny strava opustí Dieter více citlivé na otravu jídlem z kontaminovaných potravin . Malé děti ,starší lidé a lidé, kteří mají oslabený imunitní systém jsou na nejvyšší riziko . Některé suroviny foodists i jíst syrové vejce nebo maso , které může zavést dodatečné nebezpečí otravy jídlem .
Podvýživa

syrové potraviny dieta je založena na principu, že vaření potravin ničí živiny . Naopak ,teplo z vaření pomáhá rozkládat buněčné stěny tlusté z rostlinných buněk , což usnadňuje organismu asimilaci živin do krevního řečiště . Tyto živiny by jinak byly vázány na buněčných stěnách , a vylučuje z těla , čímž se zvyšuje riziko podvýživy .
Deficitu proteinu

V knize " potravin a živin příjem Hallelujah vegetariány , "autor popisuje, jaksyrové strava nesplňuje doporučené denní dávky ( RDI ) požadavky na bílkoviny . Rostlinné proteiny nedodávají rovnováhu aminokyselin, které živočišné bílkoviny dělat . V dlouhodobém horizontu , a vede nedostatek bílkovin v únava , ztráta svalové hmoty a omezuje schopnost organismu budovat svalovou hmotu . To může také způsobit otok , retardaci růstu u dětí , přetrvávající infekce , snížená funkce štítné žlázy a vylučování inzulínu , stejně jako hrubý úbytek na váze .
Low Antioxidant Obsah

Podle " Scientific American ", páře nebo potraviny skutečně zvyšuje antioxidační obsah zeleniny , jako jsou rajčata , špenát, žampiony , chřest, papriky a mrkev . Po uvaření , tato zelenina poskytují tělu s vyšší úrovní antioxidanty , jako je kyselina ferulová a karotenoidů , než oni dělají, když jsou syrové . Antioxidanty jsou důležité v pomoci tělu bojovat proti nemoci a zpomalují proces stárnutí .
Nedostatek vitaminu

zpráva Oregonské státní stopových prvků informační centrum , například , znamená, žestrava, která je přísně omezena na zeleninu může vést k nedostatku vitamínu B12 . To je proto, že vitamin B12 , který jenejvětší , nejsložitější chemické struktury všech vitamínů , lze nalézt pouze v živočišných zdrojů potravin. Vaření zeleniny bylo také zjištěno, že zvýšení absorpce karotenoidů ze strany těla , jako je například provitaminubeta - karoten .