Sacharidy v tom, jak ovlivňují krev

Sacharidy jsou jednou ze tří makroživin, které tělo potřebuje pro energii. Další dva jsou bílkoviny a tuky. Sacharidy se rozkládají na glukózu, kterou pak buňky v těle využívají jako energii.

Glykemický index (GI) je měřítkem toho, jak rychle potravina obsahující sacharidy zvyšuje hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým GI se rychle rozkládají a vstřebávají, což způsobuje rychlý vzestup hladiny cukru v krvi. Potraviny s nízkým GI se pomalu rozkládají a vstřebávají, což způsobuje postupný vzestup hladiny cukru v krvi.

Konzumace potravin s nízkým GI může pomoci udržet hladinu cukru v krvi stabilní, což je důležité pro lidi s cukrovkou nebo prediabetem. Může také pomoci snížit riziko vzniku těchto stavů.

Zde je několik příkladů potravin s nízkým GI:

* Celá zrna

* Fazole a čočka

* Ovoce

* Zelenina

* Jogurt

*Mléko

* Ořechy a semínka

Zde je několik příkladů potravin s vysokým GI:

* Bílý chléb

* Bílá rýže

* Slazené nápoje

* cukroví

* Dort

* Soubory cookie

*zpracované potraviny.

* Rafinované obiloviny (bílý chléb, bílá rýže atd.)

* Brambory

* Kukuřice