Potraviny Contaning Železo

Železo jenezbytnou složkou dobře vyváženou stravu a je potřeba zachovat mnoho důležitých funkcí lidského těla , jako je zlepšení svalové a mozkové funkce , regulaci tělesné teploty , posiluje imunitní systém , snižuje chronickou únavu , a účetní kyslíku po celém těle . Dietologem , Chris Chandler , doporučuje , jak dostat své každodenní železa z potravy , než začnete doplňky . Počet potravin, a to buď přirozeně obsahuje železo nebo jsou obohaceny o železo . Hem a nonheme Iron

Klíčovou funkcí železa je, že přenáší kyslík do tkání v těle . Hemoglobin je bílkovina v červených krvinkách, která přenáší železo do buněk v těle ; tři čtvrtiny železa v těle se nachází v hemoglobinu . Hem , krátký pro hemoglobin , železo odkazuje na železo nalezené v potravinách živočišného původu , jako jsou ryby , drůbež a červeného masa , a je nejvíce snadno vstřebává do našeho těla . Nonheme železa jenejčastější železo nalezené v potravě a vztahuje se na železo v rostlinných potravinách , jako jsou fazole , čočka a zelené .
Hem železa

Vnitřnosti , jako jako játra obsahují nejvyšší množství hemu železo , s 3,5 oz , což představuje 70 procent vašeho denního příjmu . U ostatních druhů masa platíobecné pravidlo : "tmavšímaso , tím více železa , " říká Chandler . Měkkýši jako jsou ústřice a škeble , stejně jako červené maso , poskytují 15 až 25 procent denní potřeby železa vašeho těla .
Nonheme Iron

železo nonheme se přidává do potravin , které jsou železo obohacené nebo železo obohacené . Nejvyšší částky tohoto typu železa lze nalézt v železo obohacené cereálie , které mohou obsahovat až 100 procent denní potřeby železa vašeho těla . Přirozeně se vyskytující nonheme železo se vyskytuje ve vysokých procentech v luštěninách , jako jsou čočka , sojové boby, fazole , černé fazole , fazole a další fazole . Vysoké hladiny nonheme železa jsou také nalezené v zelené kapusty , špenátu a mangold .
Vstřebávání železa

vstřebávání železa v těle jeklíčovým hlediskem . Vaše tělo obvykle absorbuje 10 až 15 procent železa v potravě . Některé věci lze udělat pro zvýšení vstřebávání železa ve vaší stravě . Například ; párování heme železa s vitaminem C jeběžná metoda pro zvýšení vstřebávání železa v těle . S železnou doplněk může být potřeba pro ty, kteří s nízkou mírou absorpce .