Potraviny rychle stravitelnou na glukózu
Glukóza jejednoduchý cukr provádí kolem těla přes krevní řečiště dodávat energii . Naše těla rozkládají bílkoviny a tuky pro získání energie , ale je to , že sacharidy, nabízejí glukózy v jeho nejsnáze stravitelné formě . Glykemický index ( GI ) jeměřítkem toho, jak rychle se potraviny budou účtovány zvýšení hladiny cukru v krvi jako přímý důsledek glukózy zhroucení. Tabulka Cukr, med a sirupy
Tyto jednoduché cukry začnou rozkládat v okamžiku, kdy vstoupíte do úst , a to díky trávicích enzymů ve slinách . Jsou lehce stravitelné glukózy do paliva a rychle zvýšit hladinu krevního cukru v těle . Jakékoliv potraviny, které obsahují tyto cukry nebo které jsou sladké chuti , jako jsou bonbony , čokolády , zmrzliny a koláče , mají vysoký glykemický index , což znamená, že jsou členěny na velmi rychle glukózu .
ovoce a zelenina
některé druhy ovoce a zeleniny mají vysoký glykemický index --- a ne vždy ty palatably sladké by se dalo očekávat . Brambory , například , patří mezi zeleninu s nejvyšším indexem GI . Ostatní ovoce a zelenina , které jsou rychle v členění na glukózu je pastinák , mrkev , meloun a ananas . Proces vaření může mítvliv na trávení ovoce a zeleniny . Vařené brambory , například , se nepovažují zavysoký GI potraviny , zatímco kaše nebo smažené brambory jsou .
Chléb
S výjimkou celých zrn a odrůdy multigrain , většina chleba spadají do vysoké GI kategorie vzhledem k jejich rychlému rozpadu na glukózu . Bílý chléb , bílé pečivo a bagety jsou všechny příklady . Mouka používá k výrobě baget zajišťuje , že jsounejrychlejší se člení na glukózu .
Těstoviny a rýže
Celozrnný těstoviny má pomalejší odbourávání glukózy ve srovnání s pšenice tvrdé , makarony , rýže a bílé těstoviny --- z nichž všechny spadají do střední až vysoké úrovni na glykemický index . Glukóza se také člení poměrně rychle po konzumaci všech druhů rýže .
Obiloviny
Cornflakes , rýže Krispies a Weetabix nebo podobné odrůdy mají velmi vysoký glykemický index , stejně jako jakoukoli snídani cereálie s vysokým obsahem cukru . Otruby a oves nalezené v otruby odrůd vloček a kaše nabízejí pomalejší uvolňující zdroj energie .
