Jaké potraviny jsou považovány za perfektní Proteinové zdroje

? Bílkoviny jsou tvořeny z aminokyselin , které jsou považovány za stavební kameny života . Každá chemická reakce vaše tělo formy - vytváření nových červených krvinek , smluvní svalů , přeměnu cukru na energii - vyžaduje bílkoviny . V přírodě jsou dokonalé a nedokonalé proteiny . Perfektní proteiny jsou ty, které obsahují všech devět esenciálních aminokyselin . Základní a neesenciální aminokyseliny

20 aminokyselin, které tvoří bílkoviny , a jsou rozděleny do dvou kategorií , základní a nepodstatné . Devět esenciální aminokyseliny jsou ty, které nemohou být produkován v lidském těle; proto musí být konzumovány prostřednictvím potravin nebo doplňků . Jedná se o histidin , isoleucin , leucin , lysin , methionin , phenylalinine , threonin , tryptofan a valin . Tělo můžeZbývajících 11 : . Alanin , arginin , kyselina asparagová , cystein , cystin , kyselina glutamová , glutamin , glycin , prolin , serin a tyrosin
živočišné proteiny

Mnoho perfektní proteiny jsou odvozeny z živočišných zdrojů . Červené maso , jako je horní mleté ​​hovězí maso kole , jeskvělý zdroj bílkovin , jako jsou některé druhy drůbeže , včetně kuřecí a krůtí prsa . Další perfektní zdroje bílkovin jsou vejce, mléko, sýr a jogurt . Ačkoli tito mají všechny esenciální aminokyseliny , které obsahují je v různých množstvích , a proto je důležité jíst širokou škálu zdrojů bílkovin .

Vegetariánské zdroje

Vzhledem k tomu, tolik pocházejí z živočišných zdrojů , najít perfektní proteiny, které jsou kompatibilní s vegetariánskou stravou může být náročné . Ačkoli mnoho zrna a ořechy mají vysoký obsah bílkovin , většina z těchto zdrojů bílkovin chybí jeden nebo více základních aminokyselin . Jediný závod , který je běžně přijímán jako úplný zdroj bílkovin je sója . Sója a sójové boby mohou být integrovány do stravy v různých způsobů, jak maximalizovat příjem perfektní bílkovin .
Kompletní protein Kombinace

Pro ty, kteří jsou alergičtí nebo don ' t jako sója , existují i ​​jiné způsoby, jak konzumují perfektní proteinů v vegetariánské stravy . Rostlinné proteiny mohou být smíchány v různých způsobů, jak vytvořit ideální kombinace proteinu . Pár příkladů kombinace potravin , které poskytují dokonalý zdroj bílkovin jsou fazole s rýží a kukuřicí s fazolemi . Tyto pokrmy jsou kompatibilní s vegetariánskou stravu a zároveň dodává všech devět esenciálních aminokyselin .