Definice zámek a klíč modelu

Enzymy jsou složité proteiny produkované živými buňkami , které katalyzují biochemické reakce při různých teplotách těla. Katalyzují chemické reakce vazbou substrátů na aktivní místo na enzymu . Když se substrát se váže na enzym , se změní rozložení elektronů v chemických vazeb v substrátu , a způsobí, že reakce, které vedou ke vzniku produktů . Enzym uvolňuje tyto výrobky z jeho povrchu , takže je možné regenerovat pro další reakční cyklus . Specifičnost

Ačkoli enzymy způsobují molekuly změnit tím, že působí jako katalyzátory , které štěpí větší molekuly do menších , zůstávají beze změny . Enzymy jsou tedy velmi vysoce specifické . Ty fungují nejlépe v úzkém teplotním rozmezí a pH . Každá chemická reakce, nutné pro udržení života vyžaduje svůj vlastní specifický enzym .
Tvar

aktivní místo enzymu má tvar, který odpovídá molekule část , s níž reaguje , jinak známý jako substrátu . Enzym a substrát zapadá do sebe , což umožňuje reakci se bude konat . Způsob, jakým se tvary umožňujíenzym a substrát , aby se vešly do sebe vedlo k lock- and- key teorie . Teorie



Fischera

1894 , Emil Fischer z analogie mezi lock - and- key modelu a konkrétní akcevazby mezi enzymem a jednoho substrátu . Podle analogie ,enzym je zámek a substrát je klíčem . Pouzesprávný klíč , nebo substrát , zapadá do stávající klíčové dírky , nebo aktivním místě , na zámku , nebo enzymu .
Problematická Loophole

Jakmilesubstrát odemkne enzym , se uvolňuje chemická reakce . Teorie lock- and- key rozhodně vysvětluje " vysokou specificitu , ale nebere v úvahu enzymy " Enzymy stabilizační období během přechodu stavu . Navíc ,teorie neřeší enzymu flexibilitu a sám je nepružný .
Modifikace

V roce 1958 , Daniel Koshland upravil lock- a -key teorie k řešenímodelu je tuhost a stabilizace období enzymu . Modifikace Koshlandem se nazýváteorie indukované -fit . To naznačuje, že substráty pomoci určit konečný tvar enzymu a žeenzym je ve skutečnosti mnohem flexibilnější než dříve uvědomil . Tento upravený model lock - and- key řeší příčinu některé sloučeniny mohou vázat na enzym , ale nepodaří vyvolat reakci v případě, že enzym byl zkreslený příliš mnohokrát .