Vegetariánská Zdroje vápníku

vápník, častěji než jakékoliv jiné minerální látky v těle , se nachází hlavně v zubech a kostech . Je také zapotřebíminerální pro nervových a svalových funkcí těla anedostatek , který může vést k osteoporóze , pokudčlověk není schopen dodat dostatek vápníku do svého každodenního jídelníčku . Dospělí ve věku 19 a 50 let mezi vyžaduje asi 1000 miligramů vápníku denně . Denní doporučené dávky vápníku pro děti se liší podle věku , od dětí , které vyžadují asi 210 miligramů , pro dospívající , kteří potřebují 1300 miligramů denně , na základě informací z Linus Pauling Institute . Zelenina

Zelenina , jižhlavním zdrojem potravy ve vegetariánské stravě , přidat vápník a další živiny pro zdravou výživu . Lidé, kteří nejedí živočišné produkty jsou na nižší riziko ztráty vápníku , ale stále stejný doporučené denní dávky vápníku vyžadují k udržení zdravých kostí a tělesných funkcí , udáváVegetarian Resource Group . Tmavé , zelené druhy listové zeleniny obvykle poskytují nejvyšší množství vápníku . Dobré vegetariánské zdrojem vápníku jsou hotová jídla z kapusty , hořčice a listy tuřínu , kapusta , brokolice a bok choy .

Tofu

tofu, vyrobený ze sojového mléka , je nízkokalorické a neobsahuje cholesterol jídlo, které dodává vápník na vegetariánskou stravu . Čína a Japonsko využilo tofu po staletí jako levný a zdravý způsob, jak přidat hromadně do různých jídel . Kdyžtofu výrobek obsahuje síran vápenatý, který je uveden na nutričním označení , poskytuje asi 430 miligramů vápníku za půl šálku , v závislosti na Penn State College zemědělských věd . Pokud je síran vápenatý není přidán do produktu , poskytuje asi 130 miligramů na šálek .
Mléčné výrobky

Mléko a mléčné výrobky jsou obvykle myšlenka jako primární zdroj vápníku v potravě . Nicméně , vzhledem k vysokým obsahem nasycených tuků mnoha mléčných výrobků , a podmínek, jako je intolerance laktózy ,člověk by měl skromně přidat na vegetariánskou stravu , na základě informací z Harvard School of Public Health . Mírné používání mléčných výrobků budou mít prospěch zdraví kostí , i když, tak potraviny, jako je obyčejný jogurt , odstředěného mléka , jedno procento mléčného tuku tvarohem , sójové mléko a americký sýr je dobré přírůstky do zdravé výživy .