Zdraví Výhody kokosového oleje

Po mnoho let , vědci varovali spotřebitele o nebezpečích kokosu a jedním z jeho nejčastějších vedlejších produktů , kokosového oleje . Oba jsou velmi vysokým obsahem nasycených tuků . Jen na nutričním označení vyplývá, že by se mohlo zdát, jste riskovali smrt s každým soustem . Podívejte se za čísly , nicméně, protože kokosy a kokosový olej jsou ve skutečnosti velmi zdravé . Od jeho tepelnou odolností k jeho antimykotické vlastnosti , kokosový olej má stejně jako mnoho prospěšných vlastností , jako olivový olej . Obsah tuku

Coconut nevypadá příliš pěkně na nutričním označení ---šálek strouhaný kokos masa má 283 kalorií , 27 g tuku a 24 gramů nasycených tuků . Lžíce kokosového oleje má 118 kalorií , 14 g tuku a 12 gramů nasycených tuků . Zatímcoobecné pravidlo zdravého životního stylu jeméně nasycených tuků , tím lépe , kokosový olej obsahuje velmi specifický druh nasycených tuků : krátké a střední rozvětveným řetězcem mastné kyseliny . Podle studie z McGill University v Quebecu , Kanada , to jsou dobré nasycené tuky , které mohou vést buněčné stěny silné a zvýšení metabolické funkce . Tělo zpracovává tyto konkrétní tuky, jako sacharidy a rychle využívat je jako zdroj energie.
Antibakteriální a fungicidní Výhody

Dva mastné kyseliny v kokosovém oleji jsou kyselina laurová a kyselina kaprinová . Podle biochemist Mary Enig , tyto mastné kyseliny přeměnit monoglyceridů monolaurin a monocaprin . Podle studie z roku 2007 zveřejněné v časopise "Journal of Medicinal Food , " Tyto monoglyceridy skutečně bojovat patogenní bakterie, kvasinky a plísně . Jsou také antivirální a antiprotozoální a zničí lipidů povlakem viry . Protože jeho účinek na lipidy , může kokosový olej potenciálně posílit imunitní systém .
Zdravé vaření Výhody

Kokosový olej je také užitečné při vaření . Nasycené tuky v kokosovém oleji ji chrání před oxidací snadno . Oxidace způsobuje i zdravé oleje , jako je olivový olej , nezdravé vzhledem k tvorbě volných radikálů , které jsou karcinogenní . Kokosový olej vydrží vysoké teploty , což je skvělý olej pro vysoké teploty hýbat-se smaží a spalující .