Nutriční požadavky na označování

Odpovědnost za dodržování požadavků na označování výživy v USA spadá do dvou samostatných kanceláří . Bezpečnost potravin a Inspection Service ( FSIS ) Spojených států ministerstvo zemědělství ( USDA ) sleduje nutriční označování masa , drůbeže a vaječných výrobků . Food and Drug Administration ( FDA ) reguluje potravin mimo jurisdikci FSIS . FSIS uvádí, že Označování a školský zákonVýživa ( NLEA ) stanoví výživové požadavky na označování , definuje živiny , obsahuje standardizované parametry pro podávání velikosti , přijme jednotný formát pro označování , a vyžaduje, aby nutriční označování na většině potravin, které obsahují více než triviální množství živin .
Kdo stanovuje a upravuje požadavky na nutriční označování ?
FDA Příslušnost

Podle Food and Drug Administration , " označování potravin je povinné pro většinu zpracovaných potravin , včetně chleba, obilovin , konzervované a mražené potraviny , občerstvení , dezertů a nápojů . " Syrové produkty a ryby mohou zobrazovat výživy štítky na dobrovolném základě . Doplňky stravy nejsou považovány za " běžné " potraviny nebo léky FDA . Výrobci jsou odpovědní za zajištění jak bezpečnosti doplnění produktů a pravdivé označování . Jakmiledoplněk stravy na českém trhu ,FDA jeagentura odpovědná za přijetí opatření proti nebezpečným výrobkům .
Specifikace

Electronic Code of Federal Regulations , Hlava 21 , stanoví, že povinné nutriční komponenty musí být uvedeny v tomto pořadí : kalorií , tuku , cholesterolu , sodíku , sacharidy , vlákninu , bílkoviny a vitamíny a minerály (včetně , a v tomto pořadí : Vitamin a , vitamin C , vápník a železo ) . K 1. lednu 2006,FDA vyžaduje, aby trans-tuků údajů o nutričních etiketách , stejně . FDA umožňuje další nutriční údaje na etiketě , včetně ale ne omezené na druhy tuků kalorií , draslíku , vlákniny a vitamínů a minerálních látek , pro které Referenční denní dávka ( DDD ) byly stanoveny . Podle FDA , jinak dobrovolné nutriční údaje se stává povinným " v případě, že živiny jsou přidány jako živiny doplněk do potravin , v případě, že štítek je nutriční tvrzení o nich , nebo v případě, reklamní nebo výrobek literatura poskytuje informace spojující živin do potravin . "
FSIS Příslušnost

podle USDA ,FSIS upravuje označování potravin pro masných a drůbežích produktů podle federálního zákona Meat Inspection ( FMIA ) a inspekce drůbežích produktů zákon ( PPIA ) , a upravuje označování pro exotické druhy zvířat podle zákona o zemědělské Marketing ( AMA ) . Pozoruhodně ,American Meat Institute ( AMI ) uvádí, že jedinou složkou maso a drůbeží produkty nesou nutričního označování na základě dobrovolnosti . Jinými slovy , výživy štítky na většině sledovaných produktů FSIS nejsou povinné .
Úvahy

Zatímco mandáty FDA požadavky na označování a sleduje dodržování prostřednictvím " random po uvedení na trh dohled , "FSIS " vyžaduje předběžný souhlas všech etiketách potravin před výrobky , které nesou značku inspekce mohou být nabízeny k prodeji . " V současné době ,role FSIS je " zajistit, aby označení je pravdivé , přesné a nezavádějící , " spíše než přesně specifikovat , které výživa musí být uvedeny údaje o labels.This přístupu může změnit hned , as, v souladu s AMI , FSIS bude brzy údajů o výživové hodnotě povinné na jedinou složkou masných výrobků .
Výjimky

potravin, na něž se vztahuje FDA jurisdikci ,malé procento jsou osvobozeny od požadavků na označování nutričních . Vlastní zpracované ryby a hra jsou osvobozeny od daně , jak je uvedeno daroval jídlo zdarma pro spotřebitele . Další výjimky zjištěné podle FSIS patří výrobky vyrobené firmou s 500 nebo méně zaměstnanci a výrobků vyráběných na méně než 100.000 liber ročně . Bez nutriční nároky jsou povolena na produkty osvobozené od nutričním označování potravin.