Jak najít lepku v potravinách

Pro ty, kteří trpí citlivostí na lepek , požití i malého množství tohoto proteinu může způsobit vážné žaludeční potíže . Lepek se běžně vyskytují v potravinách, které obsahují pšenici , žito nebo ječmen . Pro ty, kteří chtějí omezit nebo vyloučit lepek ze svého jídelníčku , učit širokou škálu potravin, které obsahují lepek, může být obtížné . Pokyny dovolená 1

Podívejte se na varování alergenů . FDA nyní vyžaduje balení potravin uvést tučným písmem některou z osmi hlavních alergenů ( mléko , vejce , arašídy , ořechy , ryby , korýši , sója a pšenice ) ve složkách . Pokud vidíte pšenice uvedené ,potravina obsahuje lepek .
2

Přečtěte si úplný seznam složek . Hledáte pšenice , žita nebo ječmene . Jiné obiloviny , jako otruby , bulgur , pšeničné klíčky a prosa také může obsahovat lepek . Lepek je také používán jako potravinářská přídatná látka , takže si každý štítek pečlivě . To není neobvyklé, že vidí lepek v kečupu , zálivkou nebo zmrzlinou .
3

Zkontrolujte štítek /obal pro pojmy jako " bezlepkové " , aby zajistila produkt byl vyroben s lepek - vědomé spotřebitelů v mysli .
4

Zeptejte se svého lékaře, zda oves jsou v pořádku pro vás . Stipendium na ovsa v bezlepkové dietě je rozdělen , protože bylo provedeno příliš málo studií . Někteří lidé, kteří jsou citliví na lepek snáší oves , zatímco jiní nemohou .
5

Buďte si vědomi složek, které obsahují stopové množství lepku . Například , pšeničná mouka se používá k výrobě pšeničného škrobu , což se používá , aby se maltodextrin , glukózový sirup , a dokonce i karamelovou barvu. V závislosti na vaší toleranci k lepku , mohou i potraviny se stopovým množstvím lepku , jako je to narušit váš žaludek .
6

Shop v části přírodní potraviny z obchodu s potravinami najít bezlepkové potraviny .