Druhy vitamínů v Hot Peppers

Vedle zřejmého příchutí punče , které přidáte do jídla , hot chili peppers vyhrát pochvalu za jejich nutriční výhody . Část, která je díky kapsaicinu , sloučenině v papriky , které jim dává oheň , a který může pomoci chránit proti rakovině a ateroskleróze . Méně známé , ale neméně důležité , jeskutečnost, že feferonky jsou také bohaté na vitamíny , které pomáhajítělu udržet dobré zdraví a bojovat s nemocí . Typy

pálivé papriky přijít v barvách od žluté a oranžové až červené a zelené , z nichž všechny jsou bohaté na vitamin C. A typické zelené chilli , jako je Anaheim , obsahuje dva až třikrát množství vitamínu C nachází v Valencia oranžové . Červené chilli papričky jsou také vysoko v vitamínu A. Jeden šálek nakrájené teplé červené papriky poskytuje zhruba polovinu US Department of doporučené dietní dávky pro zemědělství na živiny . Unce za unci , sušené červené chilli papričky poskytnout ještě větší nutriční výhody . Lžíce chilli bude čisté máte blízko k 100 procent svého denního USDA požadavek na vitamin A.


Výhody

Vitamin C má zásadní význam pro správnou funkci imunitního systému , stejně pokud jde o tvorbu kostí a svalů. A co víc , podle National Institutes of Health , lidé, kteří jedí hodně produkují vysoký obsah vitamínu C zkušenostísnižuje riziko rakoviny . Pro jeho část , vitamínpomáhá chránit zrak ( zejména pro noční vidění ) a podporují růst kostí . To také hraje roli v boji proti off bakterie a virových infekcí .
Další výhody

pálivé papriky přispět nějakou Vitamin B6 ke stravě a jsoudobrým zdrojem minerální draslíku . Vitamin B6 , ústřední pomáhá tělu využívat bílkoviny , také pomáhá použití tělo potravu na energii . Draslík přispívá k dobrému zdraví tím, že pomáhá vyrovnat tekutin v těle a reguluje krevní tlak .
Selection

tepla Paprika je měřena v " Scoville jednotek , " pojmenovaný pro lékárník , který vynalezl systém . Mezi nejdostupnější papriky , ohnivé habaneros a Scotch Bonnet papriky zabalit Většina jednotek Scoville . Cayenne a Tabasco papričky jsou méně zápalné , ale jsou stále velmi horké . Jalapeňos , anchos a poblanos jsou poměrně měkký . New Mexico chilli papričky jsou poměrně mírné .
Úvahy

Pokud jsou zvláště citlivé na teplé jídlo --- to se liší od jednotlivce k jednotlivci --- je třeba poznamenat, , že chuťové pohárky zdá se, že vybudovat nějaký odpor v průběhu času . Jíst pálivé papriky pravidelně a budete pravděpodobně vybudovat větší toleranci k požáru . Pokud se stále nastavena pusu plamenech , pít mléko ( ne vody) uklidnit plameny .
Příprava

nejteplejší část pepř jesíť žil na jeho vnitřní stěny ( není v semenech , jak často si myslel ) . Odstranění žíly utlumí jeho oheň , ale ne významně ovlivnit jeho obsah vitaminu . Při manipulaci papriky buďte opatrní . Budete se cítit spáleninu , pokud se vaše pepř - potřísněné prsty dotýkat očí nebo jiných citlivých oblastí . Noste rukavice při sekání je , nebo si umyjte ruce ihned poté .