Jaké jsouvlastnosti glukózy ?

Glukóza jesacharidů anejdůležitější jednoduchý cukr pro metabolismus . To je primární zdroj paliva používaného v těle . Jeden mol glukózy se získá asi 2870 kJ energie . Fakta

Glukóza je monosacharid ( jednoduché sacharidy ) . Glukóza existuje jako D - ( + ) - glukózy a L - ( - ) - glukózy . Formulář D - ( + ) - glukózy se používá jako palivo v těle a je také nazýván dextróza , ale L - ( - ) - glukóza nemůže být použit v těle jako zdroj energie

Identifikace

Obě formy glukózy mají molekulární vzorec C6H12O6 a jsou sladce chutnající bílý krystalický prášek s teplotou tání 153 až 156 ° C ( 307 - 312 ° , F ) . Glukóza existuje převážně v cyklickém židle formě , ale může existovat ve formě řetězce .
Obecné vlastnosti

Molekulová hmotnost = 180,16 g /molDensity = 1,54 g /cm3SMILES : C ( C1C ( C ( C ( C ( O1 ) O ) O ) O ) O ) O
vlastnosti D - ( + ) - glukóza

Optická rotace = 49 ° 55 °, ( 10 % roztok) Rozpustnost ve vodě = 133 mg /mLWISWESSER LINE značení: T6OTJ BQ CQ DQ EQ F1Q - D , GLULD50 ( orálně, potkan ) = 25800 mg /kgLog KOW = - 3.24pKa = 12.92 @ 0 ° C ( 32 ° F ), pH = 5,9 ( 0,5 M roztok)
vlastnosti L - ( - ) - glukóza

Optická rotace = -53 ° do -51 ° ( 10 % roztok) Rozpustnost ve vodě = 50 mg /ml

reaktivity a stability

glukózy prudce reaguje s peroxidem sodným a dusičnanu draselného . Je stabilní při teplotě 50 ° C ( 122 ° F ) .
Význam v metabolismu

Vaše tělo přeměňuje mnoho dalších monosacharidy , jako je fruktóza a galaktózy , na glukózu . Tělo může také rozdělit disacharidy (např. laktóza a sacharóza ) a polysacharidy (např. škrob ), na glukózu . Některé tuky a proteiny mohou být přeměněny na glukózu také . Vaše tělo reguluje množství glukózy v krvi pomocí hormonů . Jeden mol glukózy se získá asi 2870 kJ energie . Konzumace velkého množství glukózy může způsobit nadměrnou pohyblivost žaludku či střev a průjmu .