Jaká je definice potravin kontaminace
Jedná se o chemické látky, které jsou přítomny , kde jejídlo pěstuje a zpracovává . Mohou obsahovat nečistoty ze vzduchu , vody a půdy . Některé příklady jsou arsen , rtuť a dusičnany .
Pesticidy
Existuje mnoho použité pesticidy , které jsou nebezpečné pro lidské zdraví . Navíc , i když mnohé pesticidy jsou zakázány z důvodu bezpečnosti potravin předpisů , některé jsou stále používány nelegálně potravinářských plodin . Ty byly objeveny při vyšetřování organizací, jako je Green Peace a US Environmental Protection Agency . Tyto zakázané pesticidy jsou formaldehyd , a lindan a aldikarbu .
Human znečištění
kontaminaci potravin dochází také při lidské vlasy , kůži , nehty , nebo jiné materiály jsou nacházejí v potravinách . Jakosti potravin předpisy vyžadují pracovníky pokrýt jejich vlasy , ale lidský materiál může ještě dělat svou cestu do potravin . Vlasy nejsou stravitelné a neměly by být přijato .
Znečišťující látky při zpracování
Během zahřívání a zpracování , mohou některé druhy potravin dojít ke kontaminaci . Tyto nečistoty , které nejsou přítomny v surovině může být přítomen v průběhu procesu pečení . Některé z těchto znečišťujících látek patří histamin , aminy , nitrosaminy a .
Patogenní Nečistoty
těchto kontaminujících látek v potravinách jsou bakterie , jako jsou salmonely a E. coli . Kromě bakterie způsobující infekce , může další toxiny způsobit onemocnění . Některé z těchto toxinů zahrnují Bacillus cereus a kyselinu koji .