O Sacharidy

Všechny potraviny je vyroben z threesubstances : bílkoviny, tuky a sacharidy . Sacharidy jsouzdrojem energie pro tělo . K dispozici jsou tři typy sacharidů : cukry , škroby a vlákniny. Identifikační

Cukry jsou jednoduché sacharidy . Ty se nacházejí v ovoci ( fruktóza) , stolní cukr ( sacharóza ) a mléka ( laktózy ) . Jsou zdrojem rychlé energie . Med , kukuřičný sirup , javorový sirup a hnědé , bílé a cukrárna cukru jsou jednoduché cukry . Zatímco oni mohou poskytnout energii , tyto potraviny mají málo vitamínů a minerálů . Strava s více než jen malé množství cukru může vést k obezitě nebo cukrovce

Účinky

mnoho dietní plány doporučit snížení příjmu škrob .; Nicméně existuje mnoho zdravotních výhod škrobu . To má méně kalorií než tuk a další plnění . Surový rostlinný škrob , jako je v ovoci a zelenině , jsou více náplně než rafinovaných cukrů . Škrob dodává energii po dlouhou dobu , protože je pomalejší trávení , než cukry . Spolu s jednoduchými cukry , škroby, za předpokladu, že palivo pro tělo .
Funkce

Fiber je důležité v každém jídelníčku . Potraviny s obsahem rozpustné vlákniny jsou oves , fazole , ořechy a některé ovoce . Nerozpustná vláknina se nachází v celé pšenice , semena , ovoce a zeleniny . Oba typy jsou důležité pro zdravé výživy . Fiber pomáhá při trávení , prevenci chorob a regulaci hmotnosti . Vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a snižuje riziko srdečních chorob , rakoviny a cukrovky .
Výhody

Veškeré sacharidy jsou vyrobeny z uhlíku, vodíku a kyslíku . Chemicky jednoduché cukry mají šestiúhelníkový tvar . Škroby jsou velké molekuly z řetězců jednoduchých cukrů . Amylázy ve slinách začne rozpadat sacharidů . Trávení pokračuje v tenkém střevě . Když jsou sacharidy člení na monosacharidy , které jsou absorbovány do krve . Pokud nejsou použity ihned po energii , jsou uloženy buď v játrech , svalech nebo přeměněny na tuk a uloženy v tukové tkáni .
Úvahy

Potraviny bohaté na sacharidy patří ovoce , zelenina , mléčné výrobky, pečivo a cukr . Sacharidy tvoří 45 procent na 65 procent zdravé výživy . Jednoduché cukry by měly jen do velmi malou část denního příjmu sacharidů . Vzhledem k tomu, vláknina prochází systémem a nepřevádí se tuku v těle , strava s vysokým obsahem vlákniny jsou vhodné pro hubnutí .
Potenciální

Monosacharidy ,konečný produkt cukru a škrobu trávení , cestuje do jater , kde je přeměněn na glukózu . Inzulín je produkován slinivkou pomoci glukózy do buněk , aby jim energii, kterou potřebují . Pokud existuje více glukózy v těle , než je potřeba ,inzulín pomáhá tukové tkáně absorbovat a ukládat přebytek . Poruchy spojené se sacharidy patří hypoglykemie (je-li příliš málo cukru v krvi ) , hyperglykémie ( pro mnoho cukru v krvi ) a diabetes ( neefektivní zpracování krevního cukru) .