Jak otestovat množství železa v potravinách

Železo se vyskytuje ve všech buňkách v těle a hraje důležitou roli v imunitě a červených krvinek , v závislosti na University of Florida . Nedostatekželeza může vést k anémii , a proto je důležité získat dostatek železa , a to zejména prostřednictvím jídla . Chcete-li vědět , kolik železa je v potravinách, které jíte , jejednoduchý experiment, který lze udělat doma . Věci, které budete potřebovat
potravin , které mají být testovány
mixér
čirého plastu šálky
plastovou lžičku
destilovanou vodou
Těžký magnet
Odměrka
Měřítko

Zobrazit další instrukce dovolená 1 Obohacený chleba funguje velmi dobře pro tento experiment .

Shromážděte potraviny , které mají být testovány . Potraviny, které pracují dobře pro tento experiment zahrnují snídani cereálie obohacené pečivo a proteinové tyčinky , ale jiné potraviny by měl být schopen být testovány za použití této metody . Pomocí citlivé stupnice , vážit si šálek každý a hmotnost se zaznamená v gramech .
2. Pomocí jasný plastový kelímek se dívatželeza pocházejí z kaše .

Vložte měřený jídlo do mixéru s jeden šálek destilované vody . Blend na vysokou teplotu, dokud nezůstanou vzniku kaše žádné kusy . Nalijte směs do plastového kelímku , ujistěte se, že dostat všechny kaše z mixéru . Možná budete muset důkladně s několika lžícemi vody , aby se všechno ven . Označte šálek s typem jídla , které obsahuje . Opakujte tento postup pro každou potravin jednotlivě .
3 malé hobliny nebo pelety by měly být viditelné , jak si míchat kapalinu .

Umístěte magnet na vnější straně jednoho z pohárů a držte jej v klidu. Jemně promíchejte řešení pro jednu minutu. Železo by se mělo začít se usazují na vnitřní straně misky v blízkosti magnetu . Držtemagnet stabilní a opatrně nalijte tekutinu z poháru . Přidá se 200 ml vody a míchá se po dobu další minuty, aby se opláchněte železa , která se shromažďují . Stejně jako dříve , opatrně vylijte vodu bez pohybu magnetu . Tento postup opakujte pro každý šálek .
4. Použijte nový list papíru a vynulování stupnici pokaždé .

Nechte poháry vyschnout po dobu několika hodin . Ujistěte se, že jsou na bezpečném místě a nebude sražen nebo foukané pryč. Umístěte čistý kus papíru, na rozsahu a nula to . Opatrně nalít železa z jednoho z košíčků na papír . Zaznamená se hmotnost v miligramech . Tento postup opakujte pro každý šálek .
5. Obsah železa se rovná mg železa /g potravin .

Vypočítejte množství železa v potravinách vydělením hmotnosti železa o hmotnosti původní potravině . Odpověď bude v miligramech železa na gram potravy .