Bezpečnostní list pro Food zařízení
Potravinářské zařízení musí mít své budovy tak bezpečné, jak je to možné na ochranu zaměstnanců a zákazníků. Jedním z hlavních aspektů bezpečnosti restaurace se zabývá manipulaci s potravinami činnosti. Existuje mnoho postupůzavedení potravin a vytváří takto udržet místo v bezpečí . Manipulace s potravinami
Chcete-li zabránit lidem v získání onemocnění na , existují postupy zaměstnanci následují . Zaměstnanci musí být před a po přípravě jídla, zejména potravin, jako je syrové ryby , masa a drůbeže umýt ruce důkladně teplou vodou a mýdlem. Povrchy , které přicházejí do styku s těmito potravinami , musí být hygienicky nezávadné po každém použití. Horké potraviny by měly být teplé a studené potraviny v chladu . Tyto druhy potravin, by nikdy neměla být rozmrazit na pult nebo dřezu. Správný způsob, jak udržet bezpečné pro potraviny je rozmrazování v ledničce přes noc . Část bezpečnosti manipulace s potravinami také znamená zachování kuchyňskou linkou a spotřebiči v čistotě. Ledničky by se měly čistit minimálně jednou týdně . Sporáky, trouby , sporáky a kryty by měly být důkladně vyčistit každý denrestaurace je v provozu .
Podlahy a Jídelna
Podlahy , které jsou mokré by měly být označeny " mokré "znamení podlaha, a všechny rohože a běhouny musí být v pozici, kde se zaměstnanci a zákazníci nebudou o ně zakopnout . Všechny východy v restauraci by měly být označeny a snadno prohlížet všichni lidé v restauraci , aby lidi v bezpečí v případě evakuace. Chcete-li udržet zákazníky v bezpečí , všechny stoly a židle v jídelně by měl být stabilní a v dobrém technickém stavu .
Chemické látky a skladování
Chemikálie používané k čištění nesmí být nikdy blízko místa, kde se jídlo připravuje , nebo tam, kde je uložen . Všechny chemikálie by měly být skladovány odděleně od potravin, v samostatném prostoru a měly by být označeny pro konkrétní použití každého druhu je . Všechny skladovací prostory v restauraci by měla obsahovat organizaci a bezpečné stohování techniky . Krabice by se nemělo naklánět nebo být umístěny na nestabilních regálových jednotek. Pokud boxy spadají zaměstnanci mohl být zraněn. Chcete-li zachovat restauraci v bezpečí , boxy by měly být metodicky stohovat a uloženy .
First Aid
V kuchyni by měl být zásoben lékárničku , a všichni zaměstnanci by měli vědět, kde to je a mít k němu přístup . V restauraci by měl mít také hasicí přístroje v kuchyni na bezpečnost proti požáru . Restaurace by měla rovněž zachovat detektory kouře v celé budově , a některé restaurace jsou instalovány sprinklerové požární soustavy za příplatek míru bezpečnosti.