Konzervační prostředky na restaurace Saláty

Saláty na fast-food míst a restaurace jsou pravděpodobně obsahovat konzervační látky , a to zejména v případě, že jsou součástí bufetu nebo je pravděpodobné, že bude na displeji po dlouhou dobu . Jejich úkolem je zastavit saláty z otáčení žluklé v důsledku růstu bakterií a plísní , a prodloužit jejich trvanlivost . Pokud jste se vyhnout konzervační látky , se snaží vyhýbat od salátů , které byly vynechány na pult celý den , a to zejména v případě, že obsahují majonézy , protože syrová vejce může zkazit . Vyberte si čerstvě vyrobené salát místo , kdykoliv je to možné . Kyselina benzoová

Kyselina benzoová se používá jako konzervační přísada do salátů , které mají majonézu nebo zálivka . To zabraňuje růstu plísní , stejně jako některé bakterie . Chemické byl poprvé objeven v 16. století , a to je široce používán jako konzervační prostředek , protože je to levné připravit .
Kyselina sorbová

Kyselina sorbová zabraňuje plísně , plísně a bakterie z rostoucí na jídlo , ale to nezabije, plísní a bakterií, které již vytvořené . To se často přidává do salátových zálivek zachovat salát přísady . Kyselina sorbová se přirozeně vyskytuje v některých druhů ovoce . To bylo nejprve chemicky syntetizován v roce 1895 .
Propionová kyselina

Tato látka se používá jako konzervační prostředek do majonézy a salátové dresinky . To zabraňuje bakteriím tvořit , proto se prodlužuje životnost salát . Chemická sám o sobě má velmi silný zápach , a velmi malá množství se používají v potravinách .
Kyselina mléčná

Kyselina mléčná může být použit jako konzervační prostředek pro saláty a jejich obvazy . To byl nejprve produkován izolací cukry a vodu v kravském mléce , ale v dnešní době je vyroben kvašením obilí , tedy těch s nesnášenlivostí mléka a mléčných výrobků není třeba se mu vyhnout . Má ostrou chuť , tak to se někdy přidává do kysaného zelí .