Potraviny, které mají vysoký obsah Fucoidan

Fucoidan , vhodně známý jako Síranový alfa - L - fukanu , jepřirozeně se vyskytující , komplexní polysacharid , který vyvolal zájem u některých v lékařských a přírodních potravin polí . Zastánci jeho použití tvrdí, že pomáhá snižovat krevní tlak , bojuje s rakovinou a pomáhá alergikům . Žádné z těchto tvrzení , nicméně , je ještě podporován klinických studií či studií na základě údajů o lidském zdraví . Kombu
Kombu je často používán v sushi

Kombu ( saccharina japonica ) jedruh řasy , široce používaný v japonské kuchyni . V Japonsku a mnoha dalších asijských zemí, je také vysoce ceněný pro své údajné léčivé vlastnosti . Tradiční asijská medicína je již dlouho používá řasy k léčbě vysoké hladiny cholesterolu , hypertenze a edém . Jako většina mořských zeleniny , je s vysokým obsahem vitaminů , minerálních látek , zejména vápníku a některých stopových prvků a minerálů . Kombu je obhospodařováno především ve vodách kolem Hokkaido, Japonsko . Tato mořská zelenina je jednou ze základních složek v klasické japonské polévka skladem , dashi . To je také podáváno nakládané nebo smažené , v polévkách a dušených pokrmů , sushi a je často podávaná s fazolovými pokrmy jako její fanoušci věří , že to dělá fazole stravitelnější . Kombu , také volal konbu nebo kubu , lze nalézt na asijských trzích a přírodních potravin obchodech . To je nejvíce často nalezené sušené , ale je také někdy k dispozici čerstvé nebo zmrazené .
Wakame
Ne misku polévky miso by nebyla úplná bez delikátní sladkostí wakame

Wakame ( Undaria pinnatifida ) jemořské řasy dlouho používají v asijské kuchyně . Nejčastěji se nachází v jeho sušené formě , když namočené ve vodě se stáváživé zelené barvy . To se daří v silném proudu chladných oceánských vodách poblíž Japonska a Koreji , kde to bylo obhospodařované a sklizené po celá staletí . Wakame je známý pro svou sladkou , jemnou chutí a kluzkém textury . Protože jeho pochoutku se nejčastěji používá do salátů a polévek , kde jsou jeho chutě nejsou vystaveny příliš dlouhé varných procesů . Wakame jemořská zelenina najdete plovoucí v misce s miso polévkou . Tato řasa je obsah vápníku velmi vysoký a vitamin A. Wakame lze také snadno nalézt v přírodních potravin obchodech a trzích, které se specializují v asijských potravin .



Hijiki

Hijiki je anýz - stejně jako chuť doplňuje mrkev nádobí

Hijiki ( Sargassum fusiforme ) jepopulární mořské zeleniny , jehož jméno v japonštině znamená " nositel bohatství a krásy . " Obvykle je k dispozici sušené , křehké černé prameny , když rehydrovány mají silnou chuť oceánu s nádechem jemné anýz -jako příchuť . Jako většina mořských řasách je také vysoký obsah vápníku , ale obsahuje mnoho dalších vitamínů a minerálů . V tradiční asijské medicíně je přičítán se schopností regulovat a vyrovnání hladiny glukózy v krvi . Hijiki je k dispozici od asijské občerstvení a přírodní potraviny obchody . To je nejvíce často vařené se zeleninou , zejména mrkev , ale je také populární sloužil jako doprovod na smažené tofu a jako ozdoba do salátů .