Typy vědecký výzkum pro potravinářské přídatné látky

Moderní potravinářský průmysl vyvinul potravinářské přídatné látky , které mohou napodobovat určité chutě a barvy , poskytují delší životnost , a pomáhají stabilizovat chemické složení potravin . Bohužel , mnoho z těchto potravinářských přídatných látek s sebou přináší i negativní účinky na zdraví . Spotřebitelé jsou obecně nevědí vědeckého výzkumu věnovaného běžné typy potravinářských přídatných látek , ale to se začíná měnit , a to díky organizacím, jako jsou Centra pro vědu ve veřejném zájmu , jehož posláním je poskytovat vědecké důkazy , které podporují nebo popírá tvrzení potravinářských podniků o složek a přísad , které jdou do svých potravin . Umělá sladidla

acesulfam - K jenáhražka cukru , které bylo prokázáno, že způsobují rakovinu při zkouškách na zvířatech v roce 1970 , podle Centra pro vědu ve veřejném zájmu . FDA schválil tuto chemikálii v roce 1998 navzdory jakýchkoli vědeckých důkazů k prokázání , že je v bezpečí . Aspartam je další náhražka cukru , běžně prodávané pod obchodní značkou " Equal ". Aspartam byl uveden v testech na zvířatech v roce 1970 způsobit nádory mozku . Sledovací studie byla provedena v roce 2007 italskými výzkumníky , že zesílené zjištění 1970s , že tato chemická látka způsobuje rakovinu u laboratorních testech na zvířatech . Sacharin , prodávaný jako " Sweet'n Low , " je další umělé sladidlo, které bylo spojeno s rakovinou v laboratorní testování na zvířatech v roce 1970 . Podle Centra pro vědu ve veřejném zájmu ,FDA uvedl, že sacharin nemá stejný účinek na člověka , jak to dělá u jiných zvířat , poté, co byl pod tlakem velkých firem v potravinářském průmyslu .
dusičnany a dusitany

dusičnan sodný a dusitan jsou potravinářské přídatné látky používané barvy a zachovávají masa . Dusičnany jsou neškodné , ale když jsou převedeny na dusitany v těle , které mohou tvořit nitrosaminy , které jsou karcinogenní chemikálie . Podle Centra pro vědu ve veřejném zájmu , některé studie ukázaly , že konzumace uzená masa a dusitany u dětí , těhotných žen a dospělých, může tyto skupiny , aby se více náchylné k některým typům rakoviny . Je důležité si uvědomit, že tyto studie jsou stále neprůkazné a dosud prokázáno, že jíst potraviny s dusitany vlastně způsobuje rakovinu u lidí .
Olestra

Olestra je potravinářská přídatná látka , která působí jako typ kalorií bez tuku není absorbována trávicím traktu . Olestra má řadu negativních vedlejších účinků , což způsobuje průjem , žaludeční křeče , a plyn . Olestra může snížit schopnost těla absorbovat některé zdravé živiny z ovoce a zeleniny , podle Centra pro vědu ve veřejném zájmu . Tyto živiny jsou považovány mnoha odborníků, aby se snížilo riziko vzniku rakoviny a srdečních onemocnění . Harvard School of Public Health uvedl , že "spotřeba dlouhodobá Olestra snacků tedy může mít za následek několik tisíc zbytečných úmrtí každý rok od plic a prostaty a srdeční choroby , a stovky dalších případů slepoty u starších pacientů v důsledku k makulární degenerace . Kromě toho přispívá k onemocnění , Olestra způsobuje průjem a jiné závažné gastrointestinální problémy , a to i při nízkých dávkách . "
Butylhydroxyanisol ( BHA )

BHA je potravinářská přídatná látka běžně obsažen v potravinách, jako jsou obiloviny, žvýkačky , bramborové lupínky a rostlinného oleje . BHA bylo prokázáno , že způsobují rakovinu u krys , myší a křečků ; Tyto studie jsou však kontroverzní , protože nádory byly vidět v žaludku zvířat , které lidé nemají . Podle amerického ministerstva zdravotnictví a sociálních služeb , BHA je " rozumně předpokládat , želidský karcinogen . " FDA stále schválila použití BHA jako potravinářské přídatné látky bez ohledu na výzkumu, který dokazuje, že by mohlo být škodlivé .