Porovnání ovocný Vs . Sacharóza

Fruktóza a sacharóza jsou sacharidy ve formě jednoduchých cukrů . Se přirozeně vyskytují v potravinách , a oba mohou být zpracovány pro použití v komerčně připravených potravinami . Sacharóza jesměs glukózy a fruktózy . Oba cukry přidat texturu a chuť potravin , a prodloužit trvanlivost připravovaných potravin . Přírodní zdroje
Cukrová třtina pole

fruktóza se přirozeně vyskytuje v ovoci a zelenině , jejich šťávy a medu . To je to, co jim dává sladkou chuť . Sacharóza jehlavní typ cukru nalezen v high - grade 100 procent javorovým sirupem ( ostatní cukry jsou glukóza a fruktóza) , a je také nalezený v řepě a cukrové třtině .
Zpracované Forms

Zpracované fruktóza je vyroben z kukuřičného škrobu v procesu, který změní glukózy do krystalické fruktózy . Zpracované sacharóza vyrobena z cukrové třtiny přichází v mnoha formách, včetně surové , granulované , hnědý , turbinado a cukrářský cukr .
Potravinářské výrobky

Fruktóza je používán v suché nápojové směsi , nízkokalorické potraviny , mražené ovocné šťávy , ochucené vody a energetické nápoje , soda pop , ochucené mléko , cereálie , pečivo předměty , jogurt , a konzervované ovoce a sladkosti . Sacharóza se používá v pečivo , džemy , kondenzované mléko , omáčky , zmrzlina , konzervované maso , a ve vaření piva a kvasinek rostoucích procesů .
Výživa Týká

fruktóza a sacharóza jsou jak bezpečné pro lidskou spotřebu , a poskytnout kalorií , které přeměňují na glukózu v těle . Neměly by však být použita jako náhrada za přírodní potraviny , které obsahují cukry , jako je ovoce a zelenina , které také poskytují cenné živiny a vlákninu .
Sladkost

fruktóza je přibližně 2/01-8/01 krát sladší než sacharóza .
Další informace

fruktózy by neměl být zaměňován s vysokým obsahem fruktózy kukuřičného sirupu , což jekombinace glukózy a fruktóza , a má jiné vlastnosti a účinky na tělo .