Kompletní Protein v vegetariánská strava

Protein je životně důležitý pro správné zdraví . Tělo je závislá na proteinu, pro růst a pomůcky v závislosti na mnoha důležitých orgánů . Téměř každá část těla vyžaduje protein . Zdravé množství bílkovin jsou možné na vegetariánské a veganské stravy . Funkce bílkovin

Protein pomáhá při růstu svalové hmoty , a je zvláště důležité v jídelníčku dětí ve vývinu . Protein hraje roli v mnoha tělesných funkcích . Protein je nezbytný pro růst vlasů a nehtů , a to pomáhá svaly , které udržují srdce bije .
Zdroje bílkovin

luštěniny , sýry , vejce , mléko , ořechy, celozrnné obiloviny a zelenina jsou všechny zdroje bílkovin . Přísní vegetariáni nebo vegani najdete spoustu zdrojů pro protein bez mléka a mléčných výrobků a vajec podle jíst zeleninu , luštěniny , ořechy, semena , fazole , quinoa , celá zrna a výrobky sojové tofu a tempeh , včetně .

Identifikace kompletní proteiny

vydání kompletního proteinu může býttrochu složitější pro vegetariány , než non- vegetariáni , ale to není problematické . Proteiny, které obsahují osm esenciálních aminokyselin , jsou považovány za "kompletní ". Většina zdrojů rostlin , které obsahují bílkoviny jsou tedy neúplné podle definice . Tyto aminokyseliny jsou isoleucin, lysin , leucin , methionin , fenylalanin , threonin , tryptofan a valin . Rostlinného zdroje , která je"kompletní protein " je quinoa . Quinoa jesemeno , který se používá podobně jako obilí , a je univerzální při použití v receptech . Sójové produkty nabízí také kompletní protein . Mnoho druhů sójových karbanátků a dalších masových náhražek vám umožní snadno přidat kompletní bílkoviny do vegetariánské stravy .
Mylné

To bylo jednou věřil, žespecifická kombinace potravin , které jsou obsaženy důležité a non - esenciální aminokyseliny je nejlepší způsob, jak zajistit kompletní protein v vegetariánské stravy . Podle American Heart Association a Americké dietetické asociace , je to již není nutné . Vegetariáni se doporučuje jíst různé potraviny , jako je rýže a fazole současně pro kompletní stravu . Právě tyto instituce hlásí , že není nutné kombinovat tobě potraviny získat úplné bílkoviny .
Varování

Příliš málo bílkovin může vést k oslabených svalů , vypadávání vlasů a snížení imunita . V závažných případech ,srdce dýchací systém může být oslaben. Zatímco příliš mnoho bílkovin není moc zájmu pro vegetariány , to může být smrtící , což vede k selhání ledvin .