Nutriční hodnota Chalva

Turecký med je na základě arabského kořene , který znamená " sladký . " Zacházet podobně jako moderní Turecký med , medové pokryté sezamová semínka , bylo spotřebováno ve starověkém Babylonu ženy chránit zdraví a krásu . Římští vojáci jedli kombinaci pro sílu , srozumitelné , protože sezamová semínka obsahují celou řadu důležitých vitamínů, minerálů a bílkovin . Tyto živiny jsou snadněji stravitelné a využívány , když se sezamovými semínky země do pasty nebo máslo s názvem tahini . Vysoce slazené sezamová semena pasta jepodstatou moderní obchodní Turecký med . Ačkoli sezam je obecnězdravá volba potravin ,množství cukru v Chalva je mírný příjemnutností . Identifikace

Turecký med je populární na Středním východě , střední a jižní Asii , a v židovských komunitách po celém světě . Přestože existuje mnoho variant , nejvíce komerční halvah je založen na tahini , sezamové semínko pasty . Další ořechů nebo semen másla lze použít , stejně jako slunečnice , mandle nebo ořechu . Společné zdobení patří přidání čokolády , nebo ořechy , jako jsou pistácie a piniovými oříšky . V některých zemích , Turecký med je připraven s obilovin, luštěnin nebo zeleniny .
Servírovací Velikost

Obchodní Turecký med je obvykle k dispozici v osmi unce barů , což odpovídá 227 gramů. Ale vzhledem k sladkosti , jeden velikost porce je obvykle méně než polovina tohoto baru . US Department of Agriculture údajů o výživové hodnotě Chalva jsou založeny na 227g porce čisté sezamového Turecký med . Jedna porce obsahuje 1185 kalorií ( kcal ) . Svých 227 g , více než 130 g jsou sacharidy , a z nich , asi 120 arů cukr . Tradičně , Turecký med byl oslazený medem . Obchodní Turecký med je více pravděpodobné, že obsahují glukózu , vysoký ovocný cukr sirup zrna nebo rafinovaný bílý cukr .
Protein

osm - unce bar prostého Turecký med je o osm procent protein . 227 gram porce obsahuje asi 18 gramů bílkovin , jen méně než polovina doporučeného denního příjmu . To zahrnuje alespoň 17 aminokyselin , včetně několika, které jsou důležité pro lidské bytosti . Sesame tahini obsahuje pozoruhodné množství leucinu a argininu , aminokyselin, které musí být získány prostřednictvím stravy .
Fat

osm - unce bar v Turecký med obsahuje asi 72 gramů tuku , z nichž asi jedna šestina je nasycených tuků . Většina tuku v tahini je bohatá na mononenasycené omega - 9 mastných kyselin . Sezamový olej obsahuje fytosteroly , které jsou spojeny s nižší úrovní lipoproteinu o nízké hustotě ( LDL ) nebo " špatný cholesterol " , a vyšší úroveň high - density lipoprotein ( HDL ) nebo " dobrého cholesterolu ".

Další Živiny

Sezamová semena tahini je zvláště bohaté na měď , železo, mangan , hořčík a vápník . Obsahuje také vitamíny E a B1 ( thiamin) . Osm - unce bar ( 227 g ) obsahuje asi 10 gramů vlákniny . Snad nejvíce významně , sezamový olej jedůležitým zdrojem fytoestrogenů , které , i když nejsou technicky živiny , že mají antioxidační a protirakovinné vlastnosti .