Co jsou antioxidanty a Proč jsou důležité ?

Počáteční role antioxidantů jako přísady, která si klade za cíl , aby se zabránilo nežádoucím změnám ( např. potraviny odbarvení ) pro výrobky prodávané na domácím trhu , se vyvinuly do zlepšení zdravotní rolí , jako je chronická nemoc prevention.The odkaz týkající antioxidant bohaté diety na stabilizaci škodlivých látek v našem těle osvětluje k odhalování plné zdravotní výhody antioxidantů . Definice

Antioxidanty jsou látky, které naše tělo buňky produkují pro boj s karcinogeny a jiné látky, choroboplodné zárodky , jako jsou volné radikály . Antioxidanty jsou také složky potravin, které jíme , a jsou často charakterizovány určitými funkcemi, jako je tomu v případě lykopenu – , který je přidělený pro červenou barvu rajčat .
Účinky

antioxidanty reagují s volnými radikály , radikální sloučeniny se stal stabilní a tím eliminovat možné škody a buněčné mutace, které volné radikály by jinak způsobily . Tyto škodlivé radikály se přirozeně tvoří v organismu v důsledku buněčných procesů , jako je například interakce buněk s kyslíkem nebo oxidační reakce .
Zdroje

konkrétní látky v našem těle , které vykazují antioxidační aktivity jsou aminokyseliny , že vysokou hustotou lipoproteinů nebo “ dobrý cholesterol , ” akyseliny močové .

Kromě antioxidantů v organismu , jsou také přirozeně se vyskytující antioxidanty zeleniny, ovoce a celozrnných výrobků . Tyto složky mohou být ve formě vitaminů , minerálních látek a některých sloučenin, jako je například lykopenu . Celým

Antioxidanty jsou také vyráběny “ in vitro , ” které jsou komerčně dostupné jako doplňky stravy . Tyto doplňky mohou být také použity jako potravinářské přídatné látky , jako jsou butylhydroxyanisol ( BHA ) a butylhydroxytoluen ( BHT ) .
Význam

spotřeba ovoce , zeleniny a další antioxidant bohaté potraviny mají synergické účinky na pomoc imunitnímu systému, boj proti infekčním chorobám . "Kromě toho , antioxidanty mají potenciál oddálit nástup mnoha onemocnění souvisejících s věkem , " podle Mezinárodní Food Information Council . Některé z těchto podmínek patří poškození zraku , Alzheimerova choroba ' s nemocí , rakoviny a kardiovaskulárních chorob .
Mylné

plné mechanismus , jak antioxidanty zabránit degenerativním onemocnění je stále studoval . " V synteticky vyrobené antioxidanty, které jsou prodávány na trhu , jak je uvedeno ve zprávě z Harvard School of Public Health , jsou neprůkazné , ale obecně ne ' t poskytují silný důkaz , který má podstatný vliv na nemoci . " Tak , to je nejlepší se poradit se svým lékařem a požádat o radu , pokud budete potřebovat antioxidační doplňky .