Výživa cukety
Cuketa jeodrůda tenkou slupkou letní squash , které mohou být připravené k jídlu v mnoha různými způsoby . Podle amerického ministerstva zemědělství , cuketa jenejpopulárnější typ letní squash ve Spojených státech . Cuketa může být konzumovány buď vařené nebo syrové . Její nutriční obsah může lišit v závislosti na způsobu, jakým je podává . Kalorií a tuku dovolená
Podle USDA , cuketa , stejně jako všechny formy letní squash , jevelmi zdravé jídlo . Půl šálku nakrájené na kostičky cukety , buď vařené nebo syrové , má 20 kalorií , obsahuje jeden gram vlákniny a je bez tuku . Cuketa je přirozeně bez cholesterolu a neobsahuje sodík .
Vitamin
Cuketa obsahuje značné množství vitamínu A , ale pouze tehdy, když sloužil mu své syrové podobě . USDA říká, že 1/2 šálku syrové , na kostičky cukety obsahuje 15 procent denní hodnoty vitaminu A ( na základě 2.000 kalorií ) . Nicméně , při vaření , že stejné 1/2 šálku cukety nabízí pouze 4 procent denní dávky vitaminu A. To je proto, že většina vitaminu A v cukety se nachází v kůži , která se dělí při vaření .
Vitamin C
Cuketa je takédobrým potravinovým zdrojem vitamínu C , zejména při spotřebě v syrovém stavu . Podle USDA , 1/2 šálku syrových cukety dodává 10 procent denní potřeby vitamínu C. Je-li , že cuketa vařená , jeho obsah vitaminu C klesá na 8 procent .
Sacharidy
Cuketa má vysoký obsah vody , což znamená, že je poměrně nízkým obsahem sacharidů . USDA říká, že 1/2 šálku syrové cukety má pět gramů sacharidů , přičemž 1/2 šálku vařené zeleniny obsahuje čtyři gramů. Z tohoto důvodu ,Mayo Clinic identifikuje cuketa , spolu se všemi ostatními typy Tykev , jako nonstarchy zeleninou na jeho diabetické výměně potravin. Podle Mayo Clinic , nonstarchy zelenina jsou dobré přírůstky do denní stravy , protože jsou s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem nutriční hodnotu .
Vápník a železo
Cuketa obsahuje menší množství vápníku a železa . Oba vařené a syrové cukety nabízí 2 procent denní hodnoty vápníku a železa v každé půl šálku .
Pro optimální výživu
Chcete-li získat optimální výživnou hodnotu z cukety , je důležité , aby byla připravena správně . Pokud se zvýší vaše vitamin A a příjem C je nejdůležitější , jedí se syrové cukety , buď hladké nebo s nízkým obsahem tuku , nízkokalorické dip ( jako hummus ) . Pokud vaření cukety nebo je to v receptech , ujistěte se, že ji připravit s zdravé přísady . Vyhněte mastné , kalorie husté doplňky , jako jsou nadměrné sýr a máslo .
